Tortas de cangrejo

Crecí en el sur, y los pasteles de cangrejo son un elemento básico. Sin embargo, pueden ser un poco caros, por lo que fueron un verdadero placer cuando mi familia los hizo. Para mantener viva esa tradición sin gastar una fortuna, uso el cangrejo enlatado (¡le da el sabor que estoy buscando sin el alto precio!) Este ingrediente estable es un cambio de juego, y no me sorprendería si comienza a hacer una aparición regular en su lista de comestibles después de probar esta receta. Con algunos ingredientes más simples que probablemente ya tenga, puede comenzar a hacer de los pasteles de cangrejo una indulgencia semanal en lugar de solo un regalo ocasional.

Receta fácil para pasteles de cangrejo

Estos pasteles de cangrejo dorado saben como los que recuerdo de mi infancia y no podrían ser más fáciles de hacer. Mezclo cangrejo enlatado con cebolla amarilla dulce, apio crujiente y un poco de ajo para la profundidad. Luego, todo se dobla junto con mayonesa cremosa, jugo de limón, mostaza Dijon, salsa de soja y un buen éxito del condimento de la bahía Old (¡porque no es un pastel de cangrejo sin él, en mi opinión!), Un poco de pan de pan lo une, y un rápido frito de la sartén crea una corteza dorada perfecta. ¿Se unen rápidamente, saben a derroche y, sinceramente,? Yo mismo podría comer todo el lote. 😉

Cómo hacer pasteles de cangrejo fotos paso a paso

Reúna todos sus ingredientes.

Mezcle los ingredientes: Agregue dos 6 oz. latas de cangrejo drenado, ¼ de taza de cebolla amarilla cortada en picada, ¼ de taza de apio en cubitos, 2 dientes de ajo picado, ¼ de taza de mayonesa, 2 cucharaditas de jugo de limón, salsa de soja de 2 cucharaditas, 2 cucharaditas de mostaza Dijon y 1 cucharadita de condimento de la bahía antigua con un tazón de mezcla de tamaño mediano. Dobla los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Ahora, agregue ½ taza de migas de pan liso y doble para combinar.

Forma las empanadas de cangrejo: Usa tus manos para formar 1/4 de la mezcla en una pelota. Ahora, aplana en forma de empanada mientras presiona firmemente para asegurarse de que se mantenga unida. Es importante que los pasteles permanezcan juntos y no se desmoronen mientras los forman (de lo contrario, se desmoronan en la sartén). Puede agregar más migas de pan para ayudar con esto si es necesario. Repita con la mezcla restante hasta que haya hecho 4 empanadas.

Cocinar: Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal a una sartén de salte de tamaño mediano y caliente a fuego medio. Una vez que el aceite esté agradable y caliente, agregue sus pasteles de cangrejo. Déjelos cocinar, sin molestias, durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas. Luego, volteos y déjelos cocinar por otros 4-5 minutos (o hasta que estén dorados) al otro lado.

Descansar y servir: Una vez cocinado, transfiéralos a una placa revestida de toallas para absorber cualquier exceso de aceite. ¡Sirva y disfruta!

Sugerencias de sugerencias

Obtendrá 4 generosos pasteles de cangrejo de esta receta. Son geniales como aperitivos, pero también creo que están deliciosos agregados a un sándwich para algo más relleno. ¿Quieres servirlos como plato principal? Solo duplica la receta. Me encanta la mía con una cucharada de salsa de tártaro y rodajas de limón, pero la sabrosa remoulade de nuestra receta de camarones Po ‘Boys también es una salsa divertida.

Almacenamiento y recalentamiento

Los pasteles de cangrejo sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, colóquelos en una sartén a fuego medio durante unos minutos por cada lado hasta que se caliente. También puede recalentarlos en el horno a 350 ° F hasta que se calienta. Para congelarse, déjelos enfriarse por completo, luego colóquelos entre trozos de papel pergamino y colóquelo en una bolsa o recipiente a prueba de congeladores por hasta 3 meses. Déjelos descongelarse en el refrigerador antes de recalentar para obtener los mejores resultados.