¿Estás buscando un postre igual de delicioso y fácil de hacer? ¡No busques más! ¡Estas trufas de chocolate son pequeños bocados del cielo masticables, cremosos y decadentes! Esta receta es MUY fácil de hacer y muy económica con solo 3 ingredientes. Es realmente infalible. Sin mencionar que son fácilmente personalizables; use chispas de chocolate blanco, chispas de chocolate amargo o chispas de chocolate veganas: ¡saldrán perfectas pase lo que pase!
Esta publicación contiene algunos enlaces de afiliados, lo que significa que obtenemos una pequeña comisión de los artículos que compras sin costo adicional para ti.
¿Qué son las trufas de chocolate?
Las trufas de chocolate son dulces pequeños y redondos con un centro de ganache de chocolate y cubiertos con nueces picadas, cacao en polvo u otros aderezos divertidos. Son originarios de Francia y reciben su nombre por su parecido con el hongo trufero. Sin embargo, no se deje engañar por el nombre: estas delicias son EL sueño de los amantes del chocolate hecho realidad. Son el equilibrio perfecto entre el rico sabor a chocolate y una textura suave y cremosa. Las trufas son tan fáciles de hacer como el dulce de chocolate, pero aún más bonitas: ¡perfectas para ocasiones especiales o para regalar en las fiestas!
En mi receta, uso una combinación simple de chispas de chocolate, leche condensada azucarada y nueces picadas para la cobertura, pero también he incluido algunas otras variaciones divertidas para probar a continuación.
Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta fácil de trufas de chocolate:
- Chips de chocolate semidulce: Me gusta usar chispas de chocolate semidulce porque tienen el equilibrio perfecto entre dulzor y amargor, pero puedes usar cualquier tipo de chocolate que prefieras.
- Leche Condensada Azucarada: Algunas recetas usan crema espesa, pero encuentro que usar leche condensada azucarada le da a mis trufas de chocolate una textura más firme y cremosa que se mantiene bien cuando se forman bolas. También es más estable y es menos probable que se separe una vez mezclado con el chocolate derretido. Si desea preparar esta receta sin lácteos, consulte la sección siguiente para conocer mis recomendaciones.
- Trozos de nuez: Opté por la clásica cobertura de nueces picadas, pero puedes usar cualquier tipo de nueces o aderezos que prefieras. Púlsalos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados, pero no demasiado. ¡Quieres que la capa tenga algo de textura y crujiente! Si es alérgico a las nueces, consulte mis recomendaciones a continuación para obtener aderezos alternativos que son igual de deliciosos.
Si los llevo a una fiesta con restricciones dietéticas estrictas, me encanta usar leche de coco condensada azucarada, que no contiene lácteos y está disponible en prácticamente todas partes hoy en día, incluido mi Walmart local. Utilizo esto y chispas de chocolate veganas o sin lácteos para hacer esta receta completamente sin lácteos.
¡Más ideas para cubrir!
Me encanta regalar trufas de chocolate caseras durante las fiestas y, por lo general, hago una mezcla de diferentes sabores para variar. Simplemente agregue cualquier aderezo más grande, como nueces o dulces sobrantes, a un procesador de alimentos como se muestra a continuación y presione hasta que esté finamente picado. Se pueden agregar aderezos más pequeños, como chispas o cacao en polvo, directamente a las bolas formadas.
Aquí hay algunas variaciones de ingredientes que más me gustan:
- Polvo de baya de açai
- Cacao en polvo
- Arándanos secos picados u otras frutas (¡también puedes prepararlos en un procesador de alimentos!)
- Almendras (pruebe con almendras confitadas para obtener un sabor a azúcar y canela)
- té matcha
- Granos de espresso triturados
- coco rallado
- bastones de caramelo
- Semillas de chía
- Semillas de cáñamo
Cómo almacenar
Estas trufas de chocolate con leche condensada se pueden almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 o 4 días. Para conservarlos por más tiempo, manténgalos en el refrigerador hasta por 2 semanas. Los dejaría reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servirlos, ¡ya que saben mejor cuando están ligeramente blandos! También puedes intentar congelarlos por hasta 3 meses, pero asegúrate de descongelarlos en el refrigerador antes de comerlos.
Receta de trufas de chocolate
Esta receta de trufas de chocolate de 3 ingredientes es MUY sencilla de hacer y siempre resulta perfectamente cremosa, deliciosa y fácilmente personalizable.
- 2 tazas chispas de chocolate semidulce ($2.97)
- 1 poder leche condensada azucarada ($2.23)
- ¼ taza trozos de nuez ($0,49)
-
Derrita las chispas de chocolate semidulce en el microondas en intervalos de 20 segundos, o hasta que pueda revolver el chocolate derretido sin grumos. Tenga cuidado de no dejarlos allí por mucho tiempo y alejarse: ¡el chocolate puede quemarse!
-
Una vez que el chocolate se haya derretido por completo hasta el punto de poder revolverlo suavemente con una cuchara, rocíe la lata de leche condensada azucarada. Mezcle hasta que esté combinado.*
-
Coloque el chocolate mezclado en el refrigerador para que se endurezca durante al menos 30 minutos mientras elige los aderezos. (Elegí nueces, ¡una elección clásica!)
-
Vierta los trozos de nuez en un procesador de alimentos y presione hasta que queden pequeños y quebradizos, con una textura más gruesa que la harina.
-
Cuando la «masa» de trufa se haya endurecido, retírela del refrigerador o del congelador y use una cuchara para galletas de 1 oz para dividirla en porciones. Me gusta hacer rodar las bolas de masa en mis manos para crear una esfera perfecta, pero si tienes prisa y no te importa que queden planas en el fondo, ¡también está bien! Agrega la esfera de trufa de chocolate de 1 oz a las nueces procesadas y revuelve hasta que esté cubierta.**
-
¡Haz esto hasta que hayas agotado toda la masa de trufa!
**A veces, presiono algunas nueces en los lados para asegurarme de que se peguen y luego vuelvo a enrollarlas en mis manos para asegurarme de que estén redondas.
Versión alternativa:
¡Opte por chispas de chocolate blanco en lugar de chispas de chocolate semidulce para hacer una versión de chocolate blanco de esta receta!
Si tiene alergia a las nueces, pruebe con otro aderezo como cacao en polvo, granos de café expreso o frutos secos. ¡Las trufas de chocolate sin nueces son igual de deliciosas!
Servicio: 1ración (2 trufas)Calorías: 236caloríasCarbohidratos: 27gramoProteína: 4gramoGordo: 13gramoSodio: 36mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer trufas de chocolate – fotos paso a paso
Derrita 2 tazas de chispas de chocolate semidulce en el microondas en intervalos de 20 segundos, o hasta que pueda revolver el chocolate derretido sin grumos. Tenga cuidado de no dejarlos allí por mucho tiempo y alejarse: ¡el chocolate puede quemarse!
Una vez que el chocolate se haya derretido por completo hasta el punto de poder revolverlo suavemente con una cuchara, rocíe 1 lata de leche condensada azucarada. Mezclar hasta que se combinen.
Coloque el chocolate mezclado en el refrigerador para que se endurezca durante al menos 30 minutos mientras elige los aderezos. (Elegí nueces, ¡una elección clásica!)
Vierta ¼ de taza de trozos de nuez en un procesador de alimentos y presione hasta que queden pequeños y quebradizos, con una textura más gruesa que la harina.
Cuando la “masa” de trufa se haya endurecido, retírela del refrigerador o del congelador y use una cuchara para galletas de 1 oz para dividirla en porciones. Me gusta hacer rodar las bolas de masa en mis manos para crear una esfera perfecta, pero si tienes prisa y no te importa que queden planas en el fondo, ¡también está bien! Agregue la esfera de trufa de chocolate de 1 oz a las nueces procesadas y revuelva hasta que esté cubierta.
¡Haz esto hasta que hayas agotado toda la masa de trufa!
¿Quién diría que era tan fácil hacer el mejor ¿Trufas de chocolate que alguna vez has probado? Son mucho más baratos de hacer en casa y fáciles de personalizar con tus ingredientes favoritos.