Nada supera a un aderezo de ensalada Herby, brillante en un día caluroso (o en cualquier época del año, realmente). ¡Me encanta esta receta fácil de vestir de Diosa Verde porque también funciona como un chapuzón! Acabo de reunir a mis verduras de temporada favoritas e ir a la ciudad. Es económico y se puede hacer fácilmente vegano con mayonesa a base de plantas. También es una excelente manera de usar hierbas y verduras delicadas antes de que salgan mal, pero honestamente, es tan sabroso que les compraré de nuevo solo para esta receta de aderezo de Diosa Verde. Una vez que comience a hacer sus propios aderezos de ensalada, es difícil volver al tipo de embotellado en la tienda de comestibles.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Aderezo de diosa verde cremosa casera
Por ahora, todos deberían saber que amo mis ensaladas y ¿qué hace que una buena ensalada sea aún mejor? ¡Un aderezo que es fresco, herby y totalmente casero! El aderezo de la Diosa Verde es un clásico aderezo cremoso de hierbas que se originó en la década de 1920 en el Hotel del Palacio de San Francisco, tradicionalmente hecho con anchoas, hierbas y mayonesa. Dejé las anchoas en mi versión para mantenerlo vegetariano y consciente del presupuesto, y confía en mí, no las perderá ni un poco. Este aderezo brillante, lleno de sabores y cremoso pertenece a una ensalada de Diosa Verde (¡por supuesto!), Pero felizmente me extenderé, me sumergiré y lo disfrutaré de cualquier manera que pueda.
VERDIVO VERDE VERDAD
-
Reúna todos sus ingredientes.
-
Agregue todos los ingredientes al procesador de alimentos, excepto la mayonesa, la miel y el aceite.
-
Procese hasta que todos los ingredientes estén finamente picados en el procesador de alimentos, pulsando y raspando los lados según sea necesario.
-
Agregue mayonesa y miel. Procese hasta que esté cremoso y bien combinado.
-
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, fluya lentamente en aceite hasta que todo haya desaparecido y el aderezo esté emulsionado.
-
Sirva o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador. Disfruta como un salsa, un sándwich o un aderezo para ensaladas. ***
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
** Para hacer esta receta vegana, use un mayonesa vegana y tu alternativa favorita a la miel, como agave.
*** Si el aderezo espesa en el refrigerador, puede batir un poco agua fríaadicional zumo de limóno vinagre de manzana Para aflojarlo a su gusto por una consistencia de aderezo de ensalada fácilmente pontible.
Servicio: 1porción (2 cucharadas)Calorías: 92kcalCarbohidratos: 1gramoProteína: 0.3gramoGordo: 10gramoSodio: 193mgFibra: 0.2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer aderezo de ensalada de Diosa verde paso a paso fotos
Reúna todos sus ingredientes.
Procesar las hierbas: Agregue 3 cebollas verdes (córtelas para que se ajusten), ½ taza de cilantro, ½ taza de perejil, 1 cucharadita de eneldo seco, 1 taza de espinacas frescas, ¼ de taza de jugo de limón, 2 dientes de ajo grandes (aproximadamente 1 cucharada de picado), 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimiento negro a un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén finamente picados. Asegúrese de raspar por los lados según sea necesario para garantizar que todos los ingredientes atrapen las cuchillas.
Haz el aderezo: Ahora agregue ½ taza de mayonesa y ½ cucharada de miel. Procese nuevamente hasta que esté cremoso y bien combinado con los otros ingredientes.
Corriente en el aceite: Mientras el procesador de alimentos se está ejecutando, fluya lentamente en ⅓ taza de aceite de oliva hasta que el aderezo esté emulsionado (lo que significa que el aceite se ha mezclado de manera uniforme y el aderezo se ve cremoso).
Atender: ¡Ahora su aderezo casero de Diosa Verde está listo para servir! Disfrutar.
Sugerencias de sugerencias
Además de una clásica ensalada de Diosa Verde, me encanta tirar este aderezo casero de la Diosa Verde en el ensalada de col para un giro de Herby, o servirla junto con un plato de crujientes crudités para hacer que las verduras crudas tengan un sabor más emocionante. ¡Fui con zanahorias, pepinos, apio, rábano y brócoli en las fotos aquí! También es delicioso rociado sobre vegetales asados o cepillado en calabacín a la parrilla para agregar frescura al carbón ahumado. También me gusta usar este aderezo como un sándwich extendido o en una ensalada abundante para el almuerzo, ¡con una ensalada Cobb como una de mis favoritas!
Instrucciones de almacenamiento
Mantenga su aderezo casero de Diosa Verde refrigerada en un recipiente hermético por hasta 5–7 días. Revuelva bien antes de servir para recombinar las hierbas y sabores. Agregue un toque de agua fría (o vinagre de manzana o jugo de limón) para aflojarlo si es necesario. No recomiendo congelar este aderezo, ya que las hierbas frescas y la textura cremosa no se aguantan bien una vez descongelado.