¡Es muy fácil de hacer y también se puede usar como base para una pasta durante la temporada!
Ingredientes
- 6 cajas de vol-au-vent (al horno)
- 400 g de pollo cocido, cortado en cubitos o desmenuzado
- 20 champiñones, rebanados
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 chalotes, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de caldo de pollo
- 100ml de crema
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
- sal y pimienta
- Un puñado de perejil picado
Método
- Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén.
- Agrega las chalotas y el ajo; cocine hasta que se ablanden.
- Agrega los champiñones y cocina de 4 a 5 minutos hasta que se reduzcan y estén dorados.
- Agregue el pollo cocido y caliente.
- Espolvorea la harina sobre todo y mezcla bien.
- Vierta el caldo de pollo y la crema, revolviendo hasta que la salsa espese.
- Sazone con sal, pimienta y Dijon si lo usa.
- Agrega el perejil picado.
- Calentar los moldes de volován y verter el relleno para servir.