Perfecto para el almuerzo, la cena o una fiesta festiva.
Ingredientes
Sirve: 6
- 1 paquete de estuches grandes para volovanes
- 1 huevo batido
- 20 g de mantequilla
- 200 g de champiñones cortados en cubitos
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de harina común o con levadura
- ½ litro de caldo de pollo
- 200 ml de leche tibia
- 200 g de jamón cocido cortado en cubitos
- Un puñado de perejil fresco, finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Método
1. Unte las cajas de vol-au-vent con huevo batido y cocine según las instrucciones del paquete.
2. Calentar 20 g de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
3. Freír los champiñones y el ajo durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue la harina, combine con los ingredientes y cocine por 30 segundos.
5. Agregue gradualmente el caldo, usando un batidor para combinar y mezclar bien hasta formar una salsa.
6. En esta etapa es muy importante usar un batidor mientras agrega el caldo lentamente, esto asegura una consistencia sin grumos en todo momento.
7. Vierta la leche y revuelva durante 2-3 minutos para crear una consistencia de salsa.
8. Agrega el jamón a la salsa y combina.
9. Sazone con sal, pimienta y perejil fresco.
10. Deje que las cajas de vol-au-vent se enfríen por completo antes de quitarles la tapa y llénelas con la salsa y la mezcla de carne, coloque la tapa encima para terminar.
11. Sirva con ensalada, gajos o patatas fritas.