Ingredientes

Porción 4
Preparar/cocinar tiempo: Aproximadamente 40 minutos

  • 180 g de panko de panko sin gluten
  • pulverización de aceite de oliva
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de ajo
  • Ralladura de medio limón
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 600 g de filete de bacalao, cortado en cubitos en piezas de 1 pulgada

Método

  1. Precaliente el horno a 180oC.
  2. Agregue migas de pan de panko a una bandeja para hornear grande y extiéndelo en una capa uniforme. Rocíe migas de pan con aerosol de cocción de aceite de oliva. Hornee durante 2 minutos, luego revuelva las manchas de pan y luego hornee durante 2-3 minutos o hasta que las migas de pan estén doradas.
  3. Transfiera las migas de pan a un tazón mediano. Agregue sal, pimienta negra, cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo y ralladura de limón y reserve.
  4. En un tazón mediano separado, mezcle los huevos y la leche. Dejar de lado.
  5. Forre la gran bandeja para hornear con una rejilla de metal de alambre. Rocíe con spray de cocina antiadherente.
  6. Sumerja cada pieza de pescado en la mezcla de huevo y luego revuelva la mezcla de paneles de pan y enrolle completamente cubrir con migas de pan. Use pinzas para transferir cada pieza de pescado a la rejilla de alambre, dejando espacio entre cada pieza.
  7. Rocíe generosamente la parte superior de los palitos de pescado con spray antiadherente. Hornee en el horno durante 12-15 minutos hasta que esté bien cocido, asegurándose de vigilar para que no se quemen.
  8. Sirva con salsa tártara, mayonesa, salsa de tomate o cualquier caída que desee y algunas cuñas de papa horneadas y cuñas de limón.