Ingredientes
Porción 4
Preparar/cocinar tiempo: Aproximadamente 40 minutos
- 180 g de panko de panko sin gluten
- pulverización de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo
- Ralladura de medio limón
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- 600 g de filete de bacalao, cortado en cubitos en piezas de 1 pulgada
Método
- Precaliente el horno a 180oC.
- Agregue migas de pan de panko a una bandeja para hornear grande y extiéndelo en una capa uniforme. Rocíe migas de pan con aerosol de cocción de aceite de oliva. Hornee durante 2 minutos, luego revuelva las manchas de pan y luego hornee durante 2-3 minutos o hasta que las migas de pan estén doradas.
- Transfiera las migas de pan a un tazón mediano. Agregue sal, pimienta negra, cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo y ralladura de limón y reserve.
- En un tazón mediano separado, mezcle los huevos y la leche. Dejar de lado.
- Forre la gran bandeja para hornear con una rejilla de metal de alambre. Rocíe con spray de cocina antiadherente.
- Sumerja cada pieza de pescado en la mezcla de huevo y luego revuelva la mezcla de paneles de pan y enrolle completamente cubrir con migas de pan. Use pinzas para transferir cada pieza de pescado a la rejilla de alambre, dejando espacio entre cada pieza.
- Rocíe generosamente la parte superior de los palitos de pescado con spray antiadherente. Hornee en el horno durante 12-15 minutos hasta que esté bien cocido, asegurándose de vigilar para que no se quemen.
- Sirva con salsa tártara, mayonesa, salsa de tomate o cualquier caída que desee y algunas cuñas de papa horneadas y cuñas de limón.