Ingredientes
Sirve 4
para la fruta
- 1 cucharada manteca
- 6-8 ciruelas, partidas por la mitad y sin hueso
- 3-4 manzanas, sin corazón y cortadas en cuartos
- Un chorrito de vinagre balsámico
- Un chorrito de ron oscuro (opcional)
para el yogur
- 6-8 vainas de cardamomo
- 1 naranja, exprimida y rallada
- ½ cucharadita azúcar en polvo
- 150ml de yogur natural
para la guarnición
- Virutas de chocolate: utilice un pelador de verduras en una barra de chocolate amargo.
- Un poco de galleta, triturada para hacer migas.
- hojas de menta
Método
para la fruta
1. Pon una sartén a fuego medio.
2. Añade la mantequilla y cuando empiece a hacer espuma añade la fruta y el azúcar.
3. Cocine esto durante unos 5 minutos; en esta etapa, la fruta debería haberse dorado y ablandado un poco.
4. Mezcle el vinagre balsámico, agregue el ron y cocine por uno o dos minutos para quemar el alcohol.
para el yogur
1. Quitar las semillas de las vainas de cardamomo y triturarlas con un rodillo.
2. Añade todos los ingredientes a un bol y mezcla bien.
servir
1. Divida la fruta en cuatro tazones,
2. Vierta un poco de yogur sobre la fruta tibia.
3. Espolvoreamos un poco de chocolate y galleta triturada sobre el yogur.
4. Poner encima una hoja de menta para decorar.