Ingredientes

Sirve 4

para la fruta

  • 1 cucharada manteca
  • 6-8 ciruelas, partidas por la mitad y sin hueso
  • 3-4 manzanas, sin corazón y cortadas en cuartos
  • Un chorrito de vinagre balsámico
  • Un chorrito de ron oscuro (opcional)

para el yogur

  • 6-8 vainas de cardamomo
  • 1 naranja, exprimida y rallada
  • ½ cucharadita azúcar en polvo
  • 150ml de yogur natural

para la guarnición

  • Virutas de chocolate: utilice un pelador de verduras en una barra de chocolate amargo.
  • Un poco de galleta, triturada para hacer migas.
  • hojas de menta

Método

para la fruta

1. Pon una sartén a fuego medio.
2. Añade la mantequilla y cuando empiece a hacer espuma añade la fruta y el azúcar.
3. Cocine esto durante unos 5 minutos; en esta etapa, la fruta debería haberse dorado y ablandado un poco.
4. Mezcle el vinagre balsámico, agregue el ron y cocine por uno o dos minutos para quemar el alcohol.

para el yogur

1. Quitar las semillas de las vainas de cardamomo y triturarlas con un rodillo.
2. Añade todos los ingredientes a un bol y mezcla bien.

servir

1. Divida la fruta en cuatro tazones,
2. Vierta un poco de yogur sobre la fruta tibia.
3. Espolvoreamos un poco de chocolate y galleta triturada sobre el yogur.
4. Poner encima una hoja de menta para decorar.