Zuppa di Pesce de Max: hoy

Método

1. En una olla, coloque ajo, evo, chile y déjelo saltear durante 1 minuto, luego agregue los calamares.
2. Deje que se cocine durante 5 minutos y luego agregue la mezcla de pescado.
3. Después de 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, vierta el vino en la olla y deje que se evapore.
4. Luego agregue los tomates cherry y el passata.
5. Agregue 500 ml de agua hirviendo y deje que el Zuppa se cocine por 10 minutos más.
6. Por último, agregue mejillones y langostinos, revuelva y ajústelo de sal, déjelo cocinar durante unos minutos más y luego apagar.
7. Sazone con perejil y evo en la cima.
8. Servir con pan de masa madre tostado.

Buon Appetito!