Esta receta me lleva de regreso a mi infancia. Recuerdo vívidamente a mi madre haciendo empanadas de salmón para cenar varias veces al mes. Esta receta fácil de salmón de salmón no solo es económica, sino también rápida y súper fácil de hacer. Síralas con papas, una ensalada o tu vegetal favorito, ¡y es una comida fácil de cenar a la noche!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil de empanadas de salmón
Estas empanadas de salmón son una de mis cenas favoritas de la despensa. Utilizo salmón enlatado, lo que significa que no hay problemas y no hay tiempo de cocción adicional, solo copos de salmón tiernos listos para mezclar. Las empanadas se unen rápida y fácilmente gracias al huevo y las migas de pan, permanecen maravillosamente húmedos y cocinan dorados y crujientes en el exterior. La clave es cocinarlos en lotes y ser suave al voltear (¡aunque nunca antes me había derrumbado!)
Empanadas de salmón
Estas empanadas de salmón fáciles están hechas con salmón enlatado y productos básicos de despensa simples para una cena económica que es crujiente por fuera y escamosa por dentro.
- 3 x 5 oz. latas de salmón rosa sin piel sin piel* (capturado salvaje) ($ 6.42)
- ¼ taza cebolla finamente cortada ($ 0.21)
- ¼ cucharadita sal ($ 0.02)
- ¼ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.02)
- 1 huevo grande, ligeramente batido ($ 0.37)
- 5 Cucharada migas de pan lisas ($ 0.30)
- 1 Cucharada zumo de limón ($ 0.58)
- ⅓ taza aceite de cocción ($ 0.24)
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Escurra el líquido del salmón enlatado y coloque el salmón en un tazón grande. (Si no tiene salmón sin piel/deshuesado, asegúrese de eliminar todos los huesos y la piel del salmón). Rompe el salmón en el tazón con un tenedor.
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Agregue la cebolla finamente cortada en cubitos, la sal, la pimienta, el huevo, las migas de pan y el jugo de limón al tazón. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
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Ahora comience a dar forma a la mezcla de salmón en grandes empanadas. Tome 3-4 cucharadas de la mezcla y forma las empanadas con las manos. Deberías terminar con 6-7 empanadas. Establezca las empanadas a un lado.
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Calienta el aceite de cocción en una sartén de hierro fundido a fuego medio. ** Una vez que el aceite esté caliente, agregue las empanadas a la sartén y cocine en 2 lotes. Cocine las empanadas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
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Descansa las empanadas cocidas en una rejilla. Sirva caliente con rodajas de limón adicionales (opcionales) y sus lados favoritos.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Tazón de mezcla grande
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Sartén de hierro fundido
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Estante de alambre
**Hago empanadas de salmón a menudo, y parecen cocinar lo mejor en sartén de hierro fundido. Sin embargo, ciertamente puede usar una sartén diferente si lo desea.
*** Al cocinar el segundo lote de empanadas, me gusta Baje el fuego ¡Solo un poquito porque ahora la sartén y el aceite están realmente calientes!
Servicio: 1patatónCalorías: 256kcalCarbohidratos: 7gramoProteína: 19gramoGordo: 17gramoSodio: 440mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer empanadas de salmón fotos paso a paso
Reúna todos tus ingredientes: Si aún no lo ha hecho, comience drenando el líquido de tres 5 oz. latas de salmón rosa sin piel y sin piel. Si su salmón no es sin piel/sin piel, asegúrese de eliminar todos los huesos y la piel antes de continuar con la receta.
Combina los ingredientes: Coloque el salmón drenado en un tazón grande con ¼ de taza de cebolla finamente cortada en cubitos, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra recién agrietada, 1 huevo ligeramente batido ligeramente batido, 5 cucharadas de pan de pan y 1 cucharada de jugo de limón.
Mezcle bien para combinar todo juntos.
Dar forma a las empanadas: Use 3-4 cucharadas de la mezcla de salmón para hacer cada empanada. Use sus manos para formar y dar forma a la mezcla en empanadas uniformes de tamaño igualmente. Por lo general, tengo 6-7 empanadas cada vez que hago esta receta. Coloque cada uno a un lado hasta que se haya usado toda la mezcla.
Cocinar: Agregue ⅓ Copa de aceite de cocina a una sartén de hierro fundido a fuego medio (prefiero una sartén de hierro fundido cada vez que hago estas empanadas de salmón, pero puede usar cualquier sartén que desee). Cuando el aceite esté caliente, coloque las empanadas formadas en la sartén y cocínelas en dos lotes. Cocine en cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén doradas. ¡Sea gentil al voltear para que no se desmoronen!
Recomiendo bajar un poco el fuego antes de cocinar el segundo lote. La sartén y el aceite ya están muy calientes por cocinar el primer lote.
Descansar y servir: Deje que sus empanadas de salmón caseras terminadas descansen sobre una rejilla de alambre antes de servir. ¡Disfrutar!
Ideas de condimento
Siéntase libre de agregar sus condimentos favoritos a estas empanadas de salmón con salmón enlatado para que sean suyos. Pruebe de ½ a 1 cucharadita de condimentos de la bahía Old, condimento de hierbas de ajo, pimienta de limón, condimento cajún o incluso su sal de condimento de uso múltiple favorito. ¡Un poco de eneldo seco, ajo en polvo o pimentón tampoco dolería! Reducería la cantidad de sal y pimienta utilizada si su mezcla de condimentos elegidos ya la contiene.
Almacenamiento y recalentamiento
Alto mis pasteles de salmón enfriado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, me gusta meterlos en una sartén a fuego medio durante unos minutos en cada lado para recuperar ese borde crujiente. ¡También puede recalentarlos en el microondas o disfrutarlos del frío! Para congelarlo, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa o recipiente segura por el congelador por hasta 2-3 meses. Déjelos descongelarse en el refrigerador antes de recalentar y servir.