PJ Kirby Galang informa desde los campeonatos nacionales de arado, donde conoce a los finalistas para el concurso nacional de hornear de pan Brown y obtiene todos los chismes sobre recetas secretas, rivalidades y lo que harán con el dinero del premio.
Después de dos días de medición furiosa, tamizar, pesar y esperar, cuatro finalistas han llegado a la final del concurso de hornear de pan marrón nacional, que tendrá lugar esta tarde en el arado, en el acogedor entorno del bloque 2, fila 22, Stand 424.
Allí, cuatro mujeres prepararán un lote de sus mejores panes marrones, con la esperanza de impresionar a los jueces y se alejarán no solo con 5.000 € en efectivo, sino también un horno de tobogán y escondite de Neff, el modelo hecho famoso por El gran horno británicoque se valora en más de 2,000 €.
Cotter de Cork, Pauline Browne de Dublín, Kathy Bolger de Wexford y Maureen Igoe de Mayo son los últimos panaderos, después de superar las semifinales esta semana.
Mientras tanto, Podcaster y presentador PJ Kirby Galang está logrando un sueño solo: presenciar la competencia de hornear de pan marrón. Después de seguir los resultados con la respiración contenida y una barriga queja el año pasado, el Soy gran mamá El coanfitrión se ha unido como nuestro hombre en el suelo en el evento.
Tomando la temperatura en la tienda, Kirby se registró con Kathy sobre cómo se siente: «nerviosa. Muy nerviosa».
La receta de Kathy tardó «unos dos años» en perfeccionarse, dijo, y agregó: «Es una receta antigua, no quería modificarlo demasiado».
Pero está casi más orgullosa de su otro plato de héroe: un pollo al curry, el favorito de su esposo.
«No comía pollo al curry hace años, no podía porque era demasiado picante, pero comencé a usar todo desde cero y inventando y inventando el curry», dijo a Kirby. «Lo tendrá».
Pero, ¿cómo reaccionaría este personaje genial y tranquilo si ganó, preguntó Kirby?
«Probablemente se desmaye. Creo que una renovación en la cocina ahora en esta etapa sería (bueno)».
Cotter le dijo a PJ que había solicitado el año pasado pero que no hizo el corte. Este año, tiene un mantra simple y efectivo para superar la final: «Simplemente no lo quemes, Áine. Simplemente no quemes el pan».
Una maestra de matemáticas en una escuela cerca de Kinsale, Cotter dijo que había algunos ajustes para perfeccionar su horno, aprovechando «un poco de proporción y proporción» para adaptar su receta. Cuando se le pidió su ingrediente secreto, la orgullosa mujer de corcho estaba ansiosa por gritarlo a su compañero Corkonian Kirby: la harina local de Macroom.
Sin embargo, había otro ingrediente secreto en la mezcla: tradición familiar. Con el apoyo de sus cinco hermanas y sus hijos, Cotter dio un grito especial a un partidario que faltaba en acción: su mami. «Ella le lastimó la espalda, así que no puedo hacer que el arado, ¡te amo mamá y gracias por la receta!»
Mantenerlo en la familia es probablemente una segunda naturaleza para Maureen, quien le dijo a Kirby que ha estado horneando durante más de 50 años. «He estado en eso durante mucho tiempo, antes de que nacieras».
Habiendo salido victorioso de la semifinal ayer, la mujer de Mayo dijo que se «sentía bien». Dicho esto, todavía no estaba lista para confesar su ingrediente secreto. Después de un poco de pinchado de Kirby, cedió:
«Bueno, se revelará de todos modos pronto, pero permítanme decir … hay una gota de las cosas negras en él».
En cuanto a lo que hará si gana, dijo: «Iré de vacaciones en algún lugar. ¡Probablemente iré de vacaciones de todos modos, pero será más fácil si tengo un poco de dinero extra, un poco más de dinero para gastar!»
Sin embargo, una mujer que no revela su ingrediente secreto es Pauline.
Para la mujer con sede en Dublín (originaria de «Muy West Cork»), su plan de ataque era mantener la cabeza y «hacer exactamente lo que hice el martes. Funcionó el martes, así que tendremos que ver si funciona hoy».
«Definitivamente estaría remodelando mi cocina para ese horno», dijo sobre sus esperanzas de ganar. «Podría estar enamorado del horno. No le digas a mi esposo».
En cuanto a descubrir su competencia, Pauline fue diplomática: «Tengo una oportunidad una de cada cuatro. Mientras el pan aumente, tengo una oportunidad de una de cada cuatro».
Vuelve a ver quién es coronado como el ganador del National Brown Bread Baking Competition 2025 a las 3 p.m.