Crujientes, crujientes y cargados de sabor.
Ingredientes
Durante dos días compartirán sus recetas.
Conozca a Aoife Cheung, una cocinera casera de Galway de 31 años y propietaria de un negocio.
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Tazas de pato
- pechuga de pato
- Pastel de rollitos de primavera
- Zanahoria, pepino, cebollino (en rodajas finas)
- salsa hoisin
- vinagre de arroz blanco
- Salsa de chile dulce
- semillas de sésamo
- spray de aceite
Ensalada De Sésamo
- 1 taza de repollo blanco
- 1 taza de repollo rojo
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- ¼ de taza de mayonesa kewpie
- aceite de sésamo
- Salsa de soja ligera
- vinagre de arroz blanco
Método
- Cocine el pato en una freidora a 180°C durante 25 minutos hasta que esté bien cocido y crujiente. Reposar y luego picar finamente.
- Rocíe una bandeja para muffins con aceite. Corta la masa en cuadrados y presiónala en la bandeja para formar tazas.
- Hornee a 180°C durante 6 a 8 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Mezcle la salsa hoisin con un chorrito de vinagre de arroz y luego agregue el pato picado.
- Prepare las verduras cortándolas en tiras finas.
- Llene los moldes con la mezcla de pato, luego cubra con verduras, salsa de chile dulce y semillas de sésamo.
Para hacer la ensalada:
- Picar finamente el repollo y la cebolla.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.
- Mezcla las semillas con mayonesa, aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre.
- Mezcle el aderezo con la mezcla de repollo. Sirva junto con tazas de pato.
