La cuajada de limón agrega una nota picante a esta pavlova clásica.

Ingredientes

Durante dos días compartirán sus recetas.

Conozca a Kay, quien preparó una pavlova veraniega con cuajada de limón.

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Pávlova

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de vainilla

cuajada de limón

  • 2 limones
  • 130 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 80 g de mantequilla

Cubierta

  • 250ml de crema
  • Azúcar en polvo
  • bayas frescas
  • Menta

Método

  1. Precalienta el horno a 180°C, luego reduce a 100°C después de colocar la pavlova dentro.
  2. Batir las claras de huevo a punto de nieve y luego agregar gradualmente el azúcar hasta que estén brillantes.
  3. Incorpora la harina de maíz, el vinagre y la vainilla.
  4. Forme un nido en una bandeja forrada y hornee durante 1 hora. Dejar enfriar por completo.

cuajada de limón

  1. Cocine la ralladura de limón, el jugo, el azúcar y las yemas de huevo a fuego suave, revolviendo constantemente.
  2. Una vez espesa, retirar del fuego y agregar la mantequilla. Fresco.

Asamblea

  1. Montar la nata con el azúcar glas.
  2. Cubra la pavlova con cuajada de limón, crema y bayas frescas.