A la cocinera casera Gwen Delaney le encanta la cocina de temporada con grandes sabores, y esta versión del tiramisú clásico es exactamente eso.
Ingredientes
Ocho concursantes de todo el país han sido seleccionados y asesorados por Trisha Lewis mientras asumen por primera vez una serie de desafíos culinarios en una cocina televisiva profesional.
Durante dos días compartirán sus recetas.
Conozca a Gwen Delaney, una cocinera casera de 65 años de Sutton, Dublín 13, y maestra y directora de la guardería Bracken Hill.
Gwen es una cocinera creativa, aventurera y divertida que se centra en platos prácticos, de temporada y con mucho sabor.
Vota por Gwen aquí: https://rte.ie/tvhomecook
Tiramisú
- 150-200 g de bizcochos
- 120ml de limoncello
- Jugo de 3 naranjas grandes
- 500 g de mascarpone
- 4 cucharadas de azúcar glas
- ½ taza de leche
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 80% chocolate negro (para rallar)
Compota de bayas mixtas
- 500 g de frutos rojos congelados
- 50-80 g de azúcar en polvo dorado
Método
- En un plato amplio y poco profundo, mezcle el jugo de naranja y el limoncello.
- Sumerja la mitad de los bizcochos brevemente (3 a 5 segundos) hasta que se ablanden y luego colóquelos en una sola capa en su plato.
- En un tazón grande, bata el mascarpone, el azúcar glas y la leche hasta que quede suave.
- Agregue la ralladura de limón y el jugo, luego bata nuevamente hasta que esté espeso y cremoso.
- Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone uniformemente sobre las galletas.
- Sumerja las galletas restantes y vuelva a colocar capas.
- Distribuya sobre la mezcla de mascarpone restante.
- Ralla generosamente el chocolate amargo por encima.
- Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
