Un clásico hogareño.

Ingredientes

Sirve 6-8

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 g de carne picada
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 latas de 400 g de tomates picados en buena cantidad
  • 150 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta negra

Salsa bechamel:

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina común
  • 500ml de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • 80 g de parmesano rallado
  • 250 g de láminas de lasaña
  • 250 g de mozzarella rallada
  • parmesano adicional

Método

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Cocine la cebolla durante 5 a 6 minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo y la carne picada y cocine hasta que se dore.
2. Agregue el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Agrega los tomates picados y el caldo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 25 a 30 minutos hasta que esté rico y espeso.
3. Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo. Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Incorpora poco a poco la leche hasta que quede suave.
4. Cocine a fuego lento hasta que espese. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta, luego agregue el queso parmesano.
5. Calentar el horno a 190°C.
6. Coloque capas de salsa de carne, láminas de lasaña, bechamel y mozzarella en una fuente para horno. Repita las capas, terminando con bechamel y queso encima.
7. Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que burbujee y esté dorado.
8. Reposar 10 minutos antes de servir.