Pastel de yogur de Isoabelle Kilroy (Gâteau au Yaourt)

Método

1. Precalienta el horno a 180°C (ventilador). Forre el fondo de un molde para hornear redondo (de aproximadamente 22 cm de diámetro) con papel pergamino y unte con mantequilla los lados.
2. Vierta el yogur en un bol. Agrega los huevos y bate hasta que quede suave.
3. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y vuelve a batir. La masa debe quedar ligera y aireada.
4. Rocíe el aceite sobre la masa de huevo y azúcar y vuelva a batir.
5. En un bol aparte tamizamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclar bien.
6. Agregue los ingredientes secos a la masa un tercio a la vez.
7. Divida aproximadamente la masa en dos tazones.
8. Agrega el cacao en polvo a una parte de la masa.
9. Con una cuchara para servir (un par de cucharadas a la vez), alterne las capas de masa de vainilla y masa de chocolate en el molde para hornear, comenzando desde el centro del molde.
10. A medida que llenes la lata, las capas se verán como un patrón objetivo a medida que la masa se extienda. Continúe alternando las capas hasta que se use toda la masa.
11. Hornea por 35 minutos (o hasta que al pinchar con una brocheta este salga limpio).
12. Déjalo enfriar por completo antes de espolvorearlo con azúcar glas.

sugerencia de servicio

• Servir con crème fraîche o crema batida.