Hígado empanizado
El hígado empanizado es un alimento delicioso y alto en vitaminas muy recomendado para pequeños y adultos. Este plato consiste en aderezar y marinar el hígado para luego apanarlo y ser frito, ¡Muy sencillo cierto!
¿En casa no les gusta comer hígado?, esta receta es ideal para aquellos que no gustan del hígado ya que nosotros agregamos sabor a la carne y lo empanizamos para crear una superficie semi crocante, sin duda se volverá uno de los favoritos en el hogar.
Y hoy aprenderás a preparar un delicioso hígado empanizado en solo unos pasos.
El hígado empanizado al igual que el hígado frito o preparaciones con viseras tienen como origen a las costumbres afroperuanas en épocas de esclavitud. Los pobladores africanos realizaban trabajos como el cultivo de ganado y al tener acceso la carne no se desperdiciaba y se ocupaba casi todas las partes del animal.
Podemos ver preparaciones como: el anticucho, la tripita con el rachi, la sangrecita, entre otros, los cuales eran preparados a base de viseras por pobladores afroperuanos quienes dejaron este legado en nuestra comida.
Hoy en día el hígado empanizado es una adaptación del hígado frito, el cual solo es sazonado con especias.
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