Si bien me encanta la conveniencia de una buena comida para llevar, no siempre me encanta entregar ese tipo de dinero … especialmente cuando saber Puedo recrearlo en casa. Este pollo Kung Pao casero es igual de satisfactorio, con una salsa audaz y picante picante, verduras de tendencia crujiente y ese equilibrio perfecto de dulce, salado y calor. También tienes la libertad de tirar las verduras que amas (¡o necesitas usar!). Me gusta pensar en esta receta como una forma amigable para la semana. y Satisfacer esos antojos de comida para llevar de una vez. 😉
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«Hice esto para empacar para almuerzos esta semana porque mi esposo se quejaba de que no hay buenos lugares de almuerzo chino cerca de su nueva oficina.
Sara
Receta fácil para el pollo Kung Pao
Kung Pao Chicken tiene muchas variaciones deliciosas, y la mayoría de ellas se remontan a la cocina de Sichuan en China. Las versiones auténticas son en capas, complejas y bastante diferentes de los platos dulces y pegajosos que encontrarás en la mayoría de los restaurantes chinos estadounidenses. Mi versión definitivamente no es tradicional, pero es Fácil, lleno de sabor e increíblemente satisfactorio. Piense en pollo marinado tierno en una salsa picante-dulce, cacahuetes crujientes y verduras crujientes, todas en capas en una cama de arroz de jazmín esponjoso. Yum.
Pollo kung pao
Esta receta fácil de pollo Kung Pao es perfecta para una cena entre semana. Está lleno de sabor, con verduras nítidas y una salsa audaz, y es incluso mejor que la comida para llevar.
- 2 Cucharada almidón de maíz, dividido ($ 0.12)
- 2 Cucharada agua, dividida (más más para cocinar el arroz) ($ 0.00)
- 3 Cucharada Aceite vegetal, dividido ($ 0.12)
- 3 Cucharada salsa de soja, dividida ($ 0.18)
- 3 Cucharada vino de arroz, dividido* ($ 0.41)
- 2 CLAVES Ajo, picado (2 cucharaditas) ($ 0.08)
- 1 lb Pechuos de pollo sin piel y sin piel ** ($ 2.67)
- 2 Cucharada azúcar morena ($ 0.06)
- 2 Cucharada sambal (salsa de chile) *** ($ 0.30)
- 1 cucharadita aceite de sésamo ($ 0.12)
- 1 pimiento verde mediano ($ 0.86)
- ½ lb zanahorias ($ 1.26)
- 1 racimo cebolla verde ($ 0.75)
- ½ taza maní asado sin sal ($ 0.42)
- 1 ½ tazas arroz con jazmín crudo ($ 0.42)
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Prepare la marinada para el pollo. Disuelva 1 cucharada de almidón de maíz en 1 cucharada de agua y luego agregue 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz y el ajo picado. Revuelva para combinar.
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Corte el pollo en trozos pequeños y colóquelo en un tazón o recipiente pequeño. Vierta la marinada sobre la parte superior, revuelva para cubrir, cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos.
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Mientras el pollo está marinado, prepare la salsa. La salsa es muy similar a la marinada, pero con un par de ingredientes más para ampliar el sabor. Entonces, nuevamente, comience disolviendo 1 cucharada de almidón de maíz en 1 cucharada de agua. Luego agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de sambal (salsa de chile), 2 cucharadas de azúcar morena y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Revuelva para combinar y disolver el azúcar morena. Ajuste la salsa hasta que esté listo para usarla.
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Prepara las verduras. Cortar el pimiento y cortar las zanahorias en tiras lo más delgadas posible. Corte las cebollas verdes, se utilizará tanto el blanco como el verde. Mida 1/2 taza de maní.
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Empiece a cocinar el arroz. Agregue 1.5 tazas de arroz de jazmín seco a una olla media con 2.5 tazas de agua. Coloque una tapa en la parte superior y hierva a fuego alto. Tan pronto como llegue a ebullición, reduzca el fuego a la configuración más baja y deje a fuego lento durante 20 minutos. Después de 20 minutos, apague el fuego y deje que el arroz se quede sin ser molestado hasta que esté listo para usar. Pelusa con un tenedor justo antes de servir.
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Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté muy caliente (se verá ondulado en la superficie), agregue la mitad blanca de las cebollas verdes en rodajas. Revuelva y cocine durante unos 30 segundos a 1 minuto. Agregue el pollo marinado. Cocine y revuelva hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Se sentirá firme cuando se cocine.
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Agregue las verduras y el maní y revuelva para combinar con el pollo. Agregue inmediatamente la salsa y cocine hasta que la salsa se haya espesado (2-3 minutos). Prefiero las verduras aún crujientes, así que realmente no las dejé cocinar antes de agregar la salsa.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Mezcla de tazón
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Bote medio
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Sartén grande de 12 «
** También puedes usar Los muslos de pollo deshuesados y sin piel.
*** Personalmente prefiero usar Sambal oelek En esta receta, pero puedes usar Cualquier salsa de ajo de chile que te guste. Sambal es una pasta de chile/salsa/sabor hecho de chile rojo. Agrega calor y profundidad en negrita sin dominar el plato. Por lo general, lo encuentro en la sección asiática de la mayoría de las grandes tiendas de comestibles.
Servicio: 1servicioCalorías: 461kcalCarbohidratos: 53gramoProteína: 24gramoGordo: 16gramoSodio: 690mgFibra: 3gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de pollo kung pao paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Haz la marinada: Comience disolviendo 1 cucharada de almidón de maíz en 1 cucharada de agua. Luego agregue 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz y 2 dientes de ajo picado.
Dice el pollo: Ahora corte 1 lb. Pechuos de pollo deshuesados y sin piel en trozos pequeños y de tamaño uniforme.
Marinar el pollo: Agregue el pollo cortado en cubitos al tazón de la marinada. Revuelva para combinar, cubrir y colocar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Haz la salsa: Mientras el pollo se marina, puedes comenzar con la salsa. Es muy similar al marinada, solo combine los ingredientes en un tazón: almidón de maíz de 1 cucharada y 1 cucharada de agua, salsa de soja de 2 cucharadas, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de sambal (o salsa de ajo de chile) y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Prepare las verduras: Dados 1 pimiento, corta todo el montón de cebollas verdes (¡partes blancas y verdes!), Y corte 1/2 lb. de zanahorias en fósforos. Si tiene una cortadora de mandolina, hace un trabajo rápido de Julienning the Zanawer, pero un cuchillo afilado y un poco de paciencia hacen el truco bien. También necesitará 1/2 taza de maní sin sal asado.
También puede comenzar a cocinar su arroz ahora. Agregue 1 1/2 tazas de arroz de jazmín crudo a una olla con aproximadamente 2 1/2 tazas de agua. Cubra con una tapa y hierva a fuego alto. Una vez hirviendo, reduzca el fuego a bajo y déjelo cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Apague el fuego y deje que el arroz se repita hasta que el resto del plato esté listo. ¡Me puse el arroz con un tenedor antes de servir!
Saltee la cebolla: Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande hasta que esté muy caliente (debe verse ondulada en la superficie). Agregue la mitad inferior de las cebollas verdes (la mitad blanca) y saltee durante aproximadamente un minuto.
Cocine el pollo: Ahora agregue la pechuga de pollo marinada a la sartén.
Revuelva y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las verduras: Agregue las verduras preparadas y los maní a la sartén con el pollo. Revuelva para combinar. Quería mis verduras crujientes, así que realmente no las dejé «cocinar», simplemente las agité. Si quieres que tus verduras sean más suaves, puedes dejar que se cocinen un poco más antes de agregar la salsa.
Agregue la salsa: Justo después de agregar las verduras, agregué la salsa. Revuelva y cocine hasta que la salsa se espese. Esto solo debería tomar unos minutos. Las verduras se cocinarán un poco durante esos pocos minutos, pero deben permanecer relativamente crujientes.
Atender: Divida el arroz de jazmín cocido y cubra con el pollo casero Kung Pao. ¡Sirva con cebollas verdes en rodajas adicionales (opcionales) y disfrute!
Sugerencias de sugerencias
En esos días en que realmente no tengo ganas de cocinar arroz, serviré este pollo Kung Pao sobre una cama de fideos. Es justo tan satisfactorio y se unen en un chasquido. Esta receta también es fantástica con un lado de algo fresco y crujiente, como mi ensalada de repollo con aderezo de jengibre de sésamo. ¡O sal y toma algunos rollos de huevo congelados y barstickers, o prepara un lote de nuestra sopa de masa de masa para servir junto a un festín completo!
Almacenamiento y recalentamiento
Puede mantener sus sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Vuelva a calentar su pollo Kung Pao casero en el microondas o en una sartén hasta que el pollo se calienta por completo. También puede intentar congelar esta receta por hasta 3 meses. Lo dejé descongelar en la nevera durante la noche antes de recalentar.