Frejol canario con seco
Los frejoles con seco forma parte de la gastronomía peruana. Este plato consiste en preparar los frejoles canarios semi espeso y agregarle de acompañamiento el clásico seco a la norteña y una porción de salsa criolla. Un plato con una gran variedad de sabores en uno.
Este plato es muy versátil y puede ser base para otros platos como el «tacu tacu», se recomiendo consumir frejol canario entre 2 a 3 veces por semana debido a la gran concentración de vitaminas y minerales.
Y hoy aprenderás a preparar frejoles con seco a la norteña en solo unos pasos, ¡comencemos!
La memorable receta de frejol con seco a la norteña es preparado en el norte del Perú, lugar donde debes ir y probar este potaje hecho a base de frejoles canarios y carne de cabrito.
El frejol canario tiene una apariencia de color amarillo, una cascara delgada y de consistencia dura, esto lo hace uno de los granos preferidos en la mesa peruana por el sabor y sus beneficios.
Las principales vitaminas y minerales presentes es el frejol canario son: acido fólico, magnesio, zinc, hierro, también es rico en carbohidratos y posee la capacidad de antioxidante, por lo cual su consumo es muy recomendado.
¿Sabias que consumiendo frejoles puedes frenar el envejecimiento?, según nutricionistas el consumo de frejoles retrasa el envejecimiento celular y ayuda a tener una piel sana, todo esto gracias a las proteínas y vitaminas mencionadas. También favorece en la perdida de peso y a un correcto funcionamiento cardiovascular por su capacidad antioxidante de reducir el colesterol.
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