Leche de pantera
La leche de pantera es un delicioso coctel tradicional de la gastronomía peruana, una bebida similar a la leche de tigre con la intervención de las conchas negras que lo hacen una bebida afrodisiaca.
Si eres amante de la gastronomía marina y al probar la leche de tigre quedaste con ganas de más, no cabe duda que al degustar de esta bebida quedaras encantado/a.
Y hoy aprenderás a preparar leche de pantera receta peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!
La leche de pantera es una bebida originaria de Perú, el insumo principal son las conchas negras siendo un recurso hidrobiológico que lo podemos encontrar en el departamento de Tumbes.
Su uso es amplio por lo cual tiene mucha demanda en diversos mercados provocando escases de producción. Una respuesta en protección y recuperación de estos moluscos la da el Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes, un área protegida que garantiza la sostenibilidad de esta especie en el tiempo.
El Perú es un país con diversas especies que participan en la gastronomía marina, siendo la leche de tigre una bebida similar a la leche de pantera con la única diferencia en el uso de las conchas negras que hacen de este coctel una bebida afrodisiaca.
Hoy en día como muchas de nuestras recetas marinas peruanas, la leche de pantera se considera un “levantamuertos” por su gran concentración de sabores proporcionando energía y revitalizando el cuerpo después de una noche de jarana.
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