La salsa holandesa clásica tiene cierta reputación de ser exigente, pero te prometo que no tiene por qué serlo. Esta receta de salsa holandesa súper rápida y fácil te brindará una salsa rica, cremosa y de limón en solo unos minutos, con nada más que una cacerola y un batidor. Es perfecto para las mañanas festivas y los acogedores almuerzos navideños, ¡pero también es bastante sencillo para cualquier fin de semana! Eso significa que puedes disfrutar de esta salsa de ensueño en cualquier momento, sin sudar. Déjame mostrarte cómo se hace.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«He probado muchos métodos para hacer salsa holandesa con poco o ningún éxito. ¡Solo frustración y desperdicio de mantequilla! ¡Probé esta receta y funcionó de maravilla! ¡¡¡Gracias, gracias por resolver mis problemas con la holandesa!!!»
Alex Newman
Mi receta de salsa holandesa sin estrés
Si nunca has experimentado la magia de la salsa holandesa, déjame intentar describírtela. Es una salsa salada muy sencilla hecha con mantequilla, yema de huevo, limón y sal. Tiene una textura suave y aterciopelada con la cantidad justa de sabor a limón brillante para evitar que quede demasiado pesado. Si alguna vez has comido huevos benedictinos, esta es la salsa amarilla de ensueño que se rocía por encima. Pero es genial en mucho algo más que huevos benedictinos. ¡He compartido algunas sugerencias de porciones más deliciosas a continuación!
Salsa holandesa fácil
Costo $0.68 receta / $0.34 porción
Un método sencillo y sin fallos para preparar salsa holandesa casera en tan solo unos minutos. ¡Cualquiera puede hacer esta rica y cremosa salsa de mantequilla de limón!
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Separar el huevo y colocar la yema en una cacerola pequeña. Las claras se pueden guardar para otra receta.
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Agrega el agua y el jugo de limón a la olla con la yema y bate hasta que quede suave (aún sin calentar).
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Corta la mantequilla en trozos pequeños (aproximadamente ¼ de cucharada), luego agrégalos a la cacerola con la yema de huevo, el limón y el agua.
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Coloca la olla a fuego medio-bajo. Batir continuamente mientras la mezcla se calienta. Primero la mantequilla se derretirá y luego la mezcla empezará a ponerse un poco espumosa. Finalmente, cuando la yema del huevo comience a cocinarse, la salsa se espesará. Asegúrate de batir todo el tiempo para lograr una salsa ligera y suave. Una vez que adquiera la consistencia de salsa, retira la olla del fuego.
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¡Sazona la salsa con sal y cayena y luego rocía la salsa sobre tu comida favorita!
*Yo uso mantequilla saladapero si tienes mantequilla sin sal simplemente añade una pizca más de sal a tu salsa.
Servicio: 3cucharadaCalorías: 238caloríasCarbohidratos: 1gramoProteína: 3gramoGordo: 25gramoSodio: 381mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer salsa holandesa fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Separar el huevo: Separe un huevo grande y coloque la yema en una cacerola pequeña (esta es una cacerola de 1 cuarto de galón)
Batidor: Agrega 1 cucharada de agua y ½ cucharada de jugo de limón a la olla con la yema de huevo, luego bate la yema y el jugo de limón hasta que quede suave (no caliente la mezcla en este punto).
Agrega mantequilla: Corte 4 cucharadas de mantequilla salada en trozos pequeños (aproximadamente ¼ de cucharada). Cortar la mantequilla ayuda a que se derrita más rápido. Agrégalas a la olla con la yema, el agua y el jugo de limón.
Calor: Coloca la olla a fuego medio-bajo y bate continuamente mientras la mantequilla comienza a derretirse.
Continúe batiendo mientras la mezcla comienza a calentarse. Notarás que comienza a ponerse espumoso…
Y luego, cuando la yema de huevo comience a cocinarse, espesará la salsa hasta obtener una consistencia similar a la salsa gravy. Asegúrate de batir durante todo este proceso. La salsa solo debería tardar entre 3 y 5 minutos en espesarse. Retirar la salsa del fuego una vez espesa.
Agrega condimentos: Sazone la salsa con aproximadamente ⅛ de cucharadita de cayena y ⅛ de cucharadita de sal (o al gusto).
Y ahora tu rica y soñadora salsa de limón está lista para comer. ¡Tú hiciste eso! ¡Rocía esa salsa celestial sobre todas tus comidas favoritas!
Cómo utilizar salsa holandesa
Como se mencionó anteriormente, esta salsa cremosa es mejor conocida por servirse con huevos Benedict, que me gusta preparar con las sobras de jamón horneado durante las fiestas. O para algo muy especial, intenta cambiar el jamón por salmón ahumado y cubrirlo con un huevo escalfado para hacer Eggs Royale (también conocido como un desayuno súper especial que me gusta reservar para Navidad). Esta salsa también es excelente con papas asadas o rociada sobre espárragos salteados, brócoli al vapor u otras verduras simples durante las fiestas o en cualquier época del año. Pruébelo también sobre salmón, cangrejo o incluso filete a la parrilla. La salsa holandesa se compone prácticamente exclusivamente de mantequilla, ¡y creo que todos podemos estar de acuerdo en que la mantequilla sabe muy bien con todo!
ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO
Esta salsa es muy rica, por lo que no necesitas mucha. También tiende a separarse, lo que puede dificultar un poco el almacenamiento y recalentamiento de las sobras. Por eso elegí hacer esta receta en lotes pequeños. Rinde aproximadamente ⅓ de taza, que es suficiente para dos personas, por lo que puedes disfrutarlo fresco sin preocuparte por las sobras.
Si termina sobrante, transfiéralo a un recipiente hermético y presione un trozo de plástico directamente sobre la superficie antes de agregar la tapa. Guárdelo en el refrigerador por hasta 1 o 2 días. Para recalentarlo, caliéntalo muy suavemente a fuego lento en la estufa, agrega un poco de agua caliente y bate mientras se calienta para aflojarlo y ayudar a que se vuelva a unir.