«Muchos de nosotros tenemos buenas intenciones de comer más saludables, pero una y otra vez, la conveniencia siempre gobierna y nunca ha sido más fácil pedir una comida para llevar», dice Jamie Oliver.
«Y es totalmente comprensible cuando a muchos de nosotros nunca nos han enseñado a cocinar en casa o en la escuela, por lo que en general, la gente ha perdido su confianza, ¡y la vida está ocupada! Pero la conveniencia solo gana si no sabes cómo cocinar».
El último libro de cocina del chef, Comerse saludabley el programa de televisión Channel 4 que acompaña con el mismo nombre, tiene como objetivo demostrar que una buena nutrición puede ser simple y alcanzable, y que todos podemos tener un mejor control de nuestra propia salud, con algunas recetas coloridas de referencia y un poco de práctica en la cocina.
Aquí hay tres recetas simples y nutritivas para comenzar.
Queso dorado y bayas jammy
En el Mediterráneo, el queso frito a menudo se sirve con frutas frescas o jammy, un combo mágico.
Ingredientes:
(Sirve 2)
Tiempo total: 12 minutos
2 de tu 7 al día
Aceite de oliva
80g Halloumi o queso paneer
320g bayas mixtas, como fresas, frambuesas, arándanos
1TSP vinagre balsámico
2 ramitas de albahaca
2 rebanadas de pan de masa masiva integral
1TSP hurry miel
Método:
1. Ponga una sartén antiadherente a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Corte y agregue el queso, cocine hasta que estén dorados en ambos lados, luego retire.
2. Casta y reduzca a la mitad las fresas, luego coloque todas las bayas en la sartén. Cocine por tres minutos, o hasta que esté suave, revolviendo suavemente ocasionalmente. Rocíe sobre el balsámico, elija la mayoría de las hojas de albahaca y revuelva suavemente hasta que se marchiten.
3. TOSTAR EL PAN y divídate entre tus platos, luego coló la fruta mordaz en la parte superior. Elija las hojas de albahaca restantes, agregue el queso dorado, rocíe sobre la miel y mete la derecha.
Energía: 330kcal
Grasa: 15.1g
Sat Fat: 6g
Proteína: 11.7g
Carbohidratos: 37.1g
Azúcares: 20.9g
Sal: 0.8g
Fibra: 3G
Ensalada de arco iris picado
Delicioso tal como es, o combinado con cuscús o una papa de chaqueta humeante.
Ingredientes:
(Sirve 1)
Tiempo total: 11 minutos
10 de sus 7 al día
80g cada semilla de granada, pimienta amarilla, tomates maduros, cebolla roja, pepino, garbanzos con estateos, rábanos, aguacate maduro, pequeña letriza de gemas
30 g de mango seco
½ un montón de menta (15 g)
1 lima
Aceite de oliva virgen extra
Método:
1. Dejando los garbanzos y las semillas de granada enteras, recorte, pela o desescada y corta finamente todas las verduras y frutas, junto con el mango seco y las hojas de menta, luego vístete con el jugo de lima y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2. Sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, y sirva.
Energía: 539kcal
Graza: 26.2g
Sábado: Fat 4.4g
Proteína: 12.2g
Carbohidratos: 66.6g
Azúcares: 45.6g
Sal: 1.2g
Fibra: 11.8g
Curry de gambas fácil
Los langostinos populares se cocinan muy rápidamente, por lo que son perfectos para este curry rápido, rápido y fragante.
Ingredientes:
(Sirve 2)
Tiempo total: 10 minutos
4 de tu 7 al día
1 cebolla (160 g)
250 g de tomates cherry maduros
1 x 50g Sachete de coco crema
1 x 400g lata de garbanzos
1 grupo de cilantro (30 g)
2tbsp de tu pasta de curry favorita
Aceite de oliva
250 g de mango congelado
165g langostinos pelados crudos, de fuentes sostenibles
1 x 250 g de paquete de arroz Basmati de Grain Whole Basmati
Mezcla de Bombay 30G
Método:
1. Ponga una sartén grande antiadherente a fuego alto. Pele y corte muy finamente la cebolla y colóquelo en la sartén para secar con los tomates, lanzando regularmente durante cuatro minutos, mientras coloca el coco crema en una licuadora con la mitad de los garbanzos y todo su jugo, la mitad de las hojas del cilantro y todos los tallos, y un chasquido de agua. Incline en la mitad de las cebollas y los tomates de la sartén y bombardean hasta que quede suave para hacer una salsa.
2. Revuelva la pasta de curry y ½ cucharada de aceite de oliva en la sartén, seguida un minuto después por el mango congelado y los garbanzos restantes, luego la salsa. Mezcle a fuego medio durante dos minutos, luego agregue las gambas y deje que burbujee hasta que las gambas se cocinen, aflojando con salpicaduras de agua, si es necesario. Temporada a la perfección.
3. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego divida entre placas. Corte y revuelva la mayoría de las hojas de cilantro restantes en el curry, colóquelo sobre el arroz, luego dispersan sobre las últimas hojas de cilantro. Aplastar y desmoronarse sobre la mezcla de Bombay para un crujido adicional, para terminar.
Energía: 600kcal
Grasa: 17.8g
Sat Fat: 6g
Proteína: 30.9g
Carbohidratos: 79.5g
Azúcares: 27.7g
Sal: 1.2g
Fibra: 14.4g
