Zapatero de durazno

Peach Cobbler siempre ha sido un postre especial en mi familia. Es el favorito de mi madre, y esta receta es mi opinión sobre la suya. Cada vez que lo horneo, me llevan al instante a esos momentos cálidos y tranquilos que pasan alrededor de su cocina. Esta receta de postre fácil tiene duraznos jugosos y dulces con un toque de canela y limón, que se hornean debajo de una tierna cobertura de pastel con forma de pastel. Es asequible, fácil de hacer y tan maravilloso para una noche informal como lo es para una reunión con amigos y familiares. Si quieres un postre que se sienta como en casa, ¡este zapatero de durazno casero es todo!

Receta fácil para el zapatero de durazno

Lo que más me gusta de este zapatero es lo simple que es. La masa se une con productos básicos de la despensa como la harina, el azúcar y la leche, por lo que es probable que ya tenga la mayor parte de lo que necesita. Luego arrojo los duraznos frescos con azúcar morena, canela y jugo de limón para sacar su dulzura natural sin dominarlos. ¡Pero no se preocupe si desea hacer esta receta una vez que termine la temporada de durazno! Trabajo enlatado o congelado igual de bien, para que pueda disfrutar de esta receta en cualquier época del año sin gastar más.

Cómo hacer fotos paso a paso de Peach Cobbler

Reúna sus ingredientes y precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas.

Haz la masa: Agregue 1 taza de harina, 1½ cucharaditas de polvo de hornear, ¼ cucharadita de sal y 1 taza de azúcar granulada a un tazón de mezcla de tamaño mediano. Mezclar para combinar.

Ahora vierta 1 taza de leche, ½ cucharadita de extracto de vainilla y ½ taza de mantequilla derretida. Combine suavemente hasta que se forme una masa suave.

Vierte la masa del zapatero en tu fuente de hornear engrasada. No necesitas mezclarlo una vez que se vierte en el plato.

Haz el relleno de durazno: En el mismo tazón (o limpio), agregue 4 tazas de duraznos en rodajas, ¼ de taza de azúcar morena, ½ cucharadita de jugo de limón y ¼ cucharadita de canela. Mezcle bien para cubrir los duraznos en el azúcar, el jugo y la canela.

Haz el zapatero: Use una cuchara para cubrir la masa con la mezcla de durazno. Asegúrese de distribuir uniformemente el relleno y espolvorear con cualquier azúcar restante en la parte superior. ¡No mezcle los duraznos en la masa! La fruta se hundirá hasta la parte inferior, y la cobertura del zapatero se elevará a la parte superior del horno solo.

Hornear: Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeando. Deje que su zapatero de durazno casero se enfríe ligeramente y luego sirva caliente. ¡Disfrutar!

Cómo servir a Peach Cobbler

Peach Cobbler está en su mejor momento caliente del horno. La fruta se vuelve burbujeante y dulce, mientras que la cobertura se vuelve dorada y tierna. Me gusta el mío con una bola de helado de vainilla, pero la crema batida funciona igual de bien. Para algo un poco más especial, rocíe un poco de salsa de miel o caramelo, y arroje algunas nueces confitadas o nueces tostadas por encima. Y aunque es delicioso como postre, si eres fanático del brunch, ¡no tengas tímido al servir esto con café o té!

Almacenamiento y recalentamiento

Si tiene sobras, manténgalas cubiertas en el refrigerador y se mantendrán bien por hasta 3 días. Cuando esté listo para disfrutar de otra porción, puede calentar porciones individuales en el microondas o recalentar todo el plato en un horno de 300 ° F durante 10 a 15 minutos hasta que se caliente. Este zapatero de durazno también se congela bien. Envuélvelo con fuerza y guárdelo completo, o en porciones individuales, por hasta 2 meses. ¡Asegúrese de usar un contenedor seguro para el congelador! Cuando esté listo para cavar nuevamente, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.