Schnitzel de pollo

Schnitzel es un plato icónico que en serio Se merece un lugar en su plato, no solo durante el Oktoberfest, ¡sino que cada vez que anhela la comida reconfortante con un toque crujiente! Esta receta de Schnitzel de pollo es todo lo que quiero: dorado y crujiente por fuera, jugoso y tierno por dentro, y tan sabroso que me encontré volviendo durante segundos. ¡También está hecho con ingredientes simples y cotidianos que probablemente ya tengas en tu cocina! Ya sé que este crujiente Schnitzel de pollo te va a ganar (¡y tu familia!) De la misma manera que me hizo.

Schnitzel de pollo frito fácil

Si bien Schnitzel es súper popular en Alemania y Austria, hay variaciones en casi todas partes del mundo. Pero no importa dónde lo comas, la idea suele ser la misma. Las chuletas delgadas (muchas versiones usan carne de cerdo o ternera, aunque me encanta usar pollo) están empanadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Esta receta en realidad comienza mucho a nuestra receta de parmesano de pollo, ya que golpea el pollo delgada y el pan con una simple mezcla de condimentos, harina, un lavado de huevo y migas de pan de panko. Sin embargo, en lugar de cubrirlo con salsa y queso, lo termino con un apretón de limón fresco.

Freír el pollo puede sonar como un gran problema si nunca lo has hecho antes, pero con esta receta, es completamente amigable para principiantes. Si tienes un poco de aceite y una sartén de fondo pesado, ¡puedes hacer pollo Schnitzel!

Cómo hacer fotos de pollo schnitzel paso a paso

Reúna todos sus ingredientes.

Preparar el pollo: Corte uniformemente por el medio (a lo largo) de 2 grandes pechugas de pollo para crear 4 chuletas separadas.

Coloque cada chuleta en una bolsa de tirolesa o entre dos sábanas de envoltura de plástico. Usando un mazo de ablandador de carne o un rodillo, golpee suavemente cada pieza a un grosor de ¼ de pulgada en todo momento.

Sazone el pollo golpeado con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra (total) y déjalos a un lado por ahora.

Haz la estación de empanamiento: Reúna 3 tazones medianos o platos poco profundos. Agregue ½ taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra al primer tazón y combine. En el segundo tazón, mezcle 2 huevos, 1 cucharada de agua, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de perejil seco. Finalmente, combine 1¼ taza de pan de pan de panko y ½ taza de queso parmesano rallado en el tercer tazón.

Pan el pollo: Sumerja cada chuleta en la mezcla de harina en ambos lados y sacude cualquier exceso. Luego sumérjalo en el lavado de huevo, dejando que se gotee un poco más y transfiera al tazón Panko Breadcrumb. Cubra el pollo en Panko en ambos lados, presionándolo para asegurarse de que el pollo esté completamente cubierto. Una vez empanado, coloque todo el pollo en una sartén.

Cocine el pollo: Ahora calienta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén a 350 ° F-375 ° F a fuego medio (use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura). Cuando el aceite sea la temperatura correcta, coloque cuidadosamente un pollo en el aceite caliente. ¡Trabaja en lotes aquí! No superas la sartén.

Freír el pollo sin ser molestado durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Usando pinzas, voltee suavemente y continúe cocinando durante 2-3 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F.

Drene el pollo: Cuando esté listo, coloque el pollo en un plato con toalla de papel para drenar cualquier exceso de aceite. Asegúrese de mantener la temperatura del aceite a 350 ° F y continúe friendo hasta que todas las piezas estén terminando. ¡Sirva su Schnitzel de pollo casero con limón fresco y disfruta!

Sugerencias de sugerencias

Si te inclinas en el tema del Oktoberfest este año, ¡serviría este crujiente schnitzel de pollo con algo clásico como Spaetzle o una abundante ensalada de papa alemana! Pero esta receta también es una deliciosa opción a mitad de semana (¡a los niños les encanta!). El puré de papas con judías verdes lo convierte en una comida familiar súper llena, o puede mantenerla más ligera con una ensalada verde y chucrut. Las papas fritas fritas de aire y un lado de la ensalada de ensalada de manzana son otro combo que busco cuando quiero algo delicioso y fácil.

Almacenamiento y recalentamiento

Como con cualquier cosa frita, me gusta servir Chicken Schnitzel de inmediato mientras hace calor y crujiente. Si tiene sobras, déjelos enfriar y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para recuperar el crujido, prefiero recalentar en el horno o la freidora de aire a 350 ° F hasta que se calienta (voltearlos después de 5-10 minutos para que ambos lados puedan crujir). También puede congelar a Schnitzel por hasta 3 meses. Descansado en el refrigerador durante la noche antes de recalentar para obtener los mejores resultados.