La última edición de Grow With Aldi ha visto a más de 29 finalistas tener sus productos abastecidos en estantes en 164 tiendas, todas las cuales tienen sus propias historias sobre cómo se crearon. Pero pocas empresas irlandesas pueden afirmar que comenzaron desde una cocina a más de 8,000 km de distancia.

Garnacha nació de la pasión de una pareja por la salsa. Fundada por Andrea Bustos y Andrew Brady, sus productos eran su forma de llevar los vibrantes sabores auténticos de México a los hogares de Irlanda.

La marca se originó en los intentos del irlandés Andrew de impresionar a Andrea, quien es originario de México, al mostrar su conocimiento de la cocina mexicana.

«Andy estaba tratando de impresionarme con su conocimiento de Mole, pero nunca había oído hablar de una persona irlandesa que sabía sobre Mole», dijo Andrea. «Me estaba impresionando con su conocimiento de la cocina mexicana y compartimos un amor y pasión por la comida».

Se unieron a su amor por la cocina mexicana y la idea del negocio vino de Andrea con salsa fresca en su refrigerador. Como Andy se enteró de que la salsa es más que un poco, la idea ganó piernas

«Mientras salíamos, vio que siempre tenía salsa fresca en mi refrigerador, y aprendió que la salsa no era solo una caída de nacho, que creo que la gente relegó a eso. Puedes ponerlo en todo, así que así es como comenzamos».

Para ayudar a desarrollar el producto, dejaron sus trabajos y viajaron por México durante seis meses, desde la Península de Yucatán en el noreste hasta Puerto Vallarta en el oeste. También se casaron mientras viajaban y probaban diferentes platos locales en todo el país.

Cada región tiene sus propios platos como en Yucatán, donde los chiles Habanero son ampliamente utilizados. Sus pensamientos sobre qué ingredientes usar provocaron su idea de negocio.

«Se nos ocurrió esta idea en la que tenemos que aportar el verdadero sabor de México porque no se puede encontrar salsa real aquí. Hay muchas salsas calientes, pero están más a base de vinagre y las otras salsas que he probado aquí no son una buena representación de México».

A partir de ahí, crearon Garnacha, que ha estado en el negocio durante casi tres años. Como parte de la iniciativa Grow With Aldi, están vendiendo su salsa de chipotle y salsa leve que se crea utilizando recetas tradicionales e ingredientes naturales.

Ser finalista significa que se han reunido con otros dueños de negocios como ellos.

«Todos somos pequeños productores haciendo nuestro mejor esfuerzo … es genial, ese sentido de comunidad».

Otro finalista es el té de Nik, que crea tés orgánicos de hierbas en sabores cálidos y deliciosos. Dirigiéndose desde un momento de bombilla del fundador Nicola Kearns, comenzó después de darse cuenta de que los tés especializados no estaban realmente disponibles en el país.

El negocio creció desde allí y ha avanzado tanto que Nicola tiene que recordarse a sí misma de lo lejos que ha llegado.

«Tengo personas a mi alrededor como familiares y amigos, lo cual es realmente importante, pero honestamente, hoy (en el lanzamiento de Grow With Aldi) sería uno de esos momentos».

«Me encanta cuando la gente dice: ‘Oh, tengo tu té en algún lugar’, ya sabes, y ‘realmente me gusta probar tu té’ así significa mucho para mí».

Otro proveedor que participa en el programa Grow with ALDI de este año es OATCO Superfuel, que crea bolas de energía llenas de nutrientes basadas en avena. Fundada por Laura Murphy de Tyrone, que tiene experiencia en hospitalidad.

Su consejo para aquellos que consideran comenzar su propio negocio es probarlo.

«No tienes nada que perder realmente», agregó. Apoyarse en las personas en la industria. No tengas miedo de comunicarse y conectarse con la gente y tal vez pedir consejo, porque eso es lo que ahora también encuentro de estar en la industria. Todos quieren ayudarse mutuamente y es realmente genial tener eso «.

Grow With Aldi está en su octavo año y es una plataforma de desarrollo líder para proveedores irlandeses, fomentando el crecimiento y el desarrollo de pequeñas y medianas empresas irlandesas.

Los finalistas de este año cubren una amplia gama de productos, desde salchichas maltratadas hasta azúcar de mantequilla y caldo de huesos de pollo.

Desde que comenzó en 2018, Aldi ha invertido más de € 10 millones en el programa, proporcionando una invaluable tutoría de la industria y orientación minorista.