Ingredientes
Sirve: 4
· 500ml de nata fresca
· 8g hoja de gelatina
· 80 g de azúcar
· 20g de café instantáneo
· Amaretti según gusto
· Granos de café para decorar
Método
- Para la panna cotta: En primer lugar, poner la hoja de gelatina en agua fría durante 10-15 minutos.
- Vierte la nata fresca en una olla, añade el azúcar y el café.
- Pon la olla a fuego lento hasta que alcance su punto de ebullición, revolviendo de vez en cuando, luego apágala cuando esté hirviendo.
- Ahora, escurre la gelatina y agrégala a la olla, y bate hasta que la gelatina se derrita por completo.
- Ahora puedes verter la panna cotta en un vaso para servir y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 5 horas.
- Cuando esté listo, tritura los amaretti por encima y unos granos de café para decorar.
El consejo del chef de Max: Para conseguir un resultado más suave, deja el café en infusión con la nata fresca durante diez minutos y luego filtra en la olla. Si quieres más sabor añade una vaina de vainilla al cazo con la nata, el café y el azúcar.