Prepare este plato principal vegetariano para Navidad con anticipación.

Ingredientes

«¡Una pieza central gloriosa!» dice la gurú del ahorro de tiempo Suzanne Mulholland. «Esta es una receta de ‘cocción anticipada’ y algunos elementos se cocinan antes de congelarlos, pero será necesario cocinarlos más una vez fuera del refrigerador/congelador».

Pastel de hojaldre de camembert festivo

Deberes: 20 minutos

Sirve: 6

  • 500 g de trozos de calabaza congelada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, picada
  • 1 cucharadita de ajo picado congelado
  • 300 g de champiñones castaños, en rodajas
  • 1 bloque de hojaldre de 500 g
  • Harina común, para espolvorear
  • 150 g de queso camembert, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa de arándanos
  • 1 huevo batido

Método

Método (si se va al refrigerador o al congelador)

Para cocinar en horno:

1. Precalienta el horno a 180°C/160°C ventilador. Rocíe la calabaza con aceite de oliva y sazone bien, luego ase en una bandeja para hornear durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorada.

2. Freír la cebolla y el ajo en el aceite restante hasta que estén tiernos, añadir los champiñones y cocinar durante 5 a 6 minutos.

3. Combine los champiñones cocidos y la calabaza en un bol y déjelos enfriar.

4. Corte la masa por la mitad y extienda ambas piezas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de moneda de £1. Corta un círculo de 23 cm de uno (usa un plato como plantilla) y un círculo de 28 cm del otro.

5. Coloque el círculo más pequeño en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Añade los champiñones y la calabaza, dejando un espacio de 2,5 cm en los bordes. Cubra con el Camembert y la salsa de arándanos.

6. Cepille los bordes de la masa con huevo batido y luego coloque el círculo de masa más grande encima. Presione alrededor de los bordes con un tenedor. Pincelar todo con huevo y decorar con la masa sobrante cortada en formas.

7. Congele rápidamente en la bandeja para hornear y luego coloque el pastel en una bolsa para congelador.

Para hacer en una freidora:

1. Precaliente la freidora a 180 °C. Rocíe la calabaza con aceite de oliva y sazone bien, luego colóquela en la canasta y cocine durante 18 a 20 minutos, agitando hasta la mitad.

2. Freír la cebolla y el ajo en el aceite restante hasta que estén tiernos, añadir los champiñones y cocinar durante 5 a 6 minutos.

3. Combine los champiñones cocidos y la calabaza en un bol y déjelos enfriar.

4. Corte la masa por la mitad y extienda ambas piezas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de moneda de £1. Corta un círculo de 23 cm de uno (usa un plato como plantilla) y un círculo de 28 cm del otro.

5. Coloque el círculo de masa más pequeño en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Añade los champiñones y la calabaza, dejando un espacio de 2,5 cm en los bordes. Cubra con el Camembert y la salsa de arándanos.

6. Cepille los bordes de la masa con huevo batido y luego coloque el círculo de masa más grande encima. Presione alrededor de los bordes con un tenedor. Pincelar todo con huevo y decorar con la masa sobrante cortada en formas.

7. Congele rápidamente en la bandeja para hornear y luego coloque el pastel en una bolsa para congelador.

Para recalentar:

Horno: Precalienta el horno a 180°C/160°C ventilador. Coloque el pastel congelado en una bandeja para hornear forrada y cocínelo durante 45 a 55 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.

Freidora: Precaliente la freidora a 170 °C y cubra la canasta con papel para hornear. Cocine el pastel congelado durante 40 a 45 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.

Si cocina ahora:

Siga el método de la sección «Avanzar» hasta el final del paso 6.

Para cocinar en horno: Precalienta el horno a 180°C/160°C ventilador. Cocine en una bandeja para hornear forrada durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorado, cubriendo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.

Para cocinar en una freidora: Precaliente la freidora a 170 ° C y cubra la canasta con papel para hornear. Cocine durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorado, cubriendo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.