Cómo hacer pisto

¿Qué sucede cuando tomas vegetales en rodajas finas, los colocas en capas en un plato, les agregas una rica salsa roja, muchas hierbas y una cobertura de queso? Obtienes este increíblemente delicioso pisto asado al horno, también conocido como «el plato de verduras del que los que odian las verduras no podrán tener suficiente». Si bien esta interpretación de ratatouille no es exactamente tradicional, creo que te encantará. Y una vez que aprendas a hacer pisto de esta manera, querrás hacerlo. todo el tiempo!

«Fácil de hacer, hermoso a la vista, muy económico, muy saludable y MUCHO mejor que mi pisto hecho en la estufa. Mi esposo y yo lo devoramos. Qué rico, con Y mayúscula».

vicky

Receta fácil de Ratatouille al horno

Ratatouille es un plato francés clásico que es rico, reconfortante y perfecto para disfrutar con un trozo de pan artesanal crujiente o servirlo sobre un plato de polenta. Como muchas recetas tradicionales, existen innumerables versiones, y la mía tiene un toque diferente.

En lugar de guisar las verduras juntas en una olla, elegí hacer una asado al horno ratatouille, que es una alternativa común a la versión guisada. Asar las verduras en rodajas al horno no solo es súper bonito, sino que también es un poco más sencillo que guisar las verduras en una olla, lo cual aprecio. También agregué salsa marinara al fondo de mi cazuela, que termina mezclándose con los jugos de las verduras y creando la salsa más deliciosa (prepara un poco de pan para mojar). Por último, lo cubrí con queso, que definitivamente no es la norma para el pisto, ¡pero seguro que estaba delicioso!

Cómo hacer vídeos paso a paso de pisto asado al horno

Reúna todos sus ingredientes: Precalienta tu horno a 400ºF. Para esta receta, utilicé una berenjena pequeña (aproximadamente 1 libra), una cebolla amarilla, una calabaza amarilla (aproximadamente ½ libra), un calabacín (aproximadamente ½ libra) y tres tomates Roma. La berenjena, la calabaza, el calabacín y los tomates son las verduras que quedarán bonitas en capas en el plato, mientras que la cebolla se esconderá debajo en una capa base.

Cortar verduras: Cortar en rodajas finas la berenjena, la calabaza, el calabacín y los tomates. Desea que todo tenga una altura similar cuando se coloca en la cacerola, por lo que para los trozos con un diámetro mayor, querrá cortarlos por la mitad (hice esto para la berenjena y los extremos más grandes de la calabaza y el calabacín). Trate de obtener rebanadas de ⅛ de pulgada de grosor.

Cortar la cebolla en rodajas finas. Unte 1 taza de marinara en el fondo de una cacerola grande. Espolvoree la cebolla en rodajas por encima.

Verduras en capas: Coloque las verduras en capas en el plato de lado, como tarjetas en un catálogo (espera, ¿acabo de salir conmigo mismo?). NO es necesario que sean perfectos. Simplemente empieza a apretarlos lo mejor que puedas. Es bueno tratar de alternarlos en un patrón, pero una vez que llegues al final, es posible que te quede más de un tipo de vegetal, así que comienza a colocarlos en cualquier lugar donde quepan.

Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva por encima. Espolvoree ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de orégano seco, ⅛ cucharadita de pimienta recién molida y ¼ cucharadita de sal encima de las verduras.

Transfiera el plato al horno precalentado a 400ºF y ase durante 40 minutos.

Después de 40 minutos, retira la fuente del horno y espolvorea 1 taza de mozzarella rallada encima. Regrese el plato al horno y hornee por 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y se vea cremoso.

Adorne y sirva: Cubra con 1 cucharada de perejil picado (opcional) y luego sirva. Este pisto asado es tan delicioso… y está pidiendo a gritos que una hermosa baguette se bañe en él. Mmmmm. ¡Tienes que echar un poco de esa salsa del fondo de la sartén a tu plato!

¿Una mirada más cercana? Muy bonita. ¡Yo ❤️ verduras!

Sirviendo sugerencias

El pisto asado al horno es un acompañamiento delicioso para carnes asadas o a la parrilla. Pruébelo con un jugoso lomo de cerdo asado con hierbas. O sírvalo junto con bacalao horneado con mantequilla de ajo, donde el pescado mantecoso y hojaldrado equilibra la rica textura del pisto y las notas picantes de tomate. Para algo igualmente satisfactorio, lo combinaría con jugosas pechugas de pollo al horno. ¡También puedes servirlo como parte de una comida vegetariana combinándolo con algo como un rico y cremoso risotto de parmesano o sirviéndolo encima de un plato de polenta!

Almacenamiento y recalentamiento

Guarde las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, por hasta 3-4 días. Por lo general, recaliento porciones individuales en el microondas hasta que estén completamente calientes. También puedes congelar este plato por hasta 3 meses, pero las verduras quedarán mucho más suaves una vez descongeladas y recalentadas. Deje que el pisto asado al horno se enfríe por completo antes de guardarlo en el frigorífico o el congelador.