Sirva su corte de carne favorito con estas cebollas asadas a fuego lento y papas asadas crujientes para una cena espectacular.

Ingredientes

Sirve 2

  • 3 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 100ml de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de azúcar moreno dorado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200g de tu bistec favorito
  • 1 paquete de 80 g de queso Boursin
  • un puñado de hojas de rúcula

Método

  1. Precalienta el horno a 165°C.
  2. Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad a lo largo de su circunferencia.
  3. Calienta el aceite en una sartén para horno a fuego medio hasta que humee suavemente, luego coloca con cuidado las cebollas en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Colorea las cebollas durante 5 minutos sin moverlas, hasta que se carbonicen y adquieran un color marrón oscuro.
  4. Apague el fuego, luego dé la vuelta a las cebollas y agregue el jugo de manzana, las pasas, el vinagre y el tomillo. Espolvorea las cebollas con el azúcar y salpica cada cebolla con un poco de mantequilla. Sazona, tapa la sartén y mete al horno a cocinar durante 30 minutos.
  5. Mientras tanto, cocina el filete a tu gusto y déjalo reposar en un lugar cálido. Cuando las cebollas estén suaves y tiernas, divídelas en dos tazones calientes. Agregue el jugo restante del filete a la sartén en la que cocinó las cebollas.
  6. Para servir, corta el filete en tiras e intercalalas entre las cebollas. Vierta sobre las pasas y el aderezo, luego agregue un poco de Boursin a cada cebolla antes de cubrir con la rúcula.

Consejo:

Sirva con unas deliciosas patatas asadas para preparar una cena muy satisfactoria.