Ingredientes

  • 400 g de carne picada de cerdo
  • 160 g de morcilla
  • 1 kg de carne de salchicha
  • 10 g de especias (cayena, cilantro, comino, hinojo)
  • 10 g de sal
  • 60 g de pan rallado
  • 50 g de salsa de tomate o salsa de tomate
  • 50 g de grasa de pato
  • 50 g de manzana

Método

  1. Picar finamente la chalota y cocinar en la grasa de pato hasta que esté suave.
  2. Corta la manzana en dados y cocínala hasta que esté blanda.
  3. Mezclar todo en un tazón.
  4. Cortar la morcilla en dados pequeños.
  5. Mezclar todo en un tazón.
  6. Enrollar sobre hojaldre y untar con un poco de huevo batido para pegar la masa.
  7. Enrollar en forma circular, uniendo ambos extremos y hacer una pequeña hendidura a los lados.
  8. Cocine a 185 grados durante 25-30 minutos.
  9. Adorne con algunas ramitas de romero. Sirva con su salsa de tomate o salsa de tomate favorita.