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Ingredientes

Sirve: hace 6 bao

Tiempo: 30 minutos

  • 500g de gambas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cm de jengibre en trozos
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cebolletas
  • 4 panecillos bao comprados en la tienda
  • Mezcla de semillas de sésamo blancas y negras

Para la adictiva ensalada de pepino

  • 1 pepino grande
  • 1 diente de ajo
  • Trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre chino negro
  • Sal y pimienta negra recién molida

Método

  1. Coloque las gambas en el bol de un procesador de alimentos y ralle el ajo y el jengibre. Agregue la clara de huevo, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcle brevemente para combinar.
  2. No dejes la licuadora encendida por mucho tiempo; solo el tiempo suficiente para descomponer todo. Retirar de la licuadora, cortar finamente las cebolletas y revolver.
  3. Toma tus panecillos bao, ábrelos y aplasta la mezcla hasta formar panecillos bao hasta que estén llenos hasta el borde. Mezcle las semillas de sésamo blancas y negras en un plato y enrolle los bordes del bao en la mezcla de sésamo para cubrir completamente la mezcla de gambas. Coloque los panecillos en la airfryer y cocine a 160 °C durante 14 a 16 minutos, hasta que los panecillos bao estén dorados y la mezcla de gambas esté bien cocida.
  4. Mientras se cocina el bao, prepara la ensalada de pepino cortándolo en rodajas en un frasco. Cubra con aceite de sésamo. Ajo, jengibre, vinagre negro chino y sal. Agítalo y déjalo reposar unos minutos.
  5. Agréguelo a su chile dulce colocándolo en un tazón para servir. Agregue la sriracha y la salsa de soja y luego ralle el diente de ajo, el jengibre y el cilantro finamente picado.
  6. ¡Sirve el bao, la ensalada de pepino y el chile dulce y disfruta!