Una recreación de un clásico.
Ingredientes
«Después de muchos viajes a Londres y de pasar innumerables horas en el aeropuerto, me encontré confiando en Joe & The Juice para comer un bocado rápido pero saludable», dice el escritor gastronómico Nathan Anthony, de Aburrido del almuerzoh fama. «Su icónico sándwich de atún se convirtió en uno de mis favoritos, así que tuve que recrearlo para cuando se me antoje este sándwich».
Pitta de atún picante
Marcas 2
- 300 g de atún en lata, escurrido
- 80 g de mayonesa ligera
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- Un puñado de cilantro fresco picado
- 3 jalapeños, cortados en cubitos
- Un chorrito de salsa picante
- 2 pitas integrales
- Sal y pimienta, al gusto.
Para servir:
- 4 cucharaditas de pesto verde
- 1 tomate, rebanado
- ½ aguacate, en rodajas
- Eneldo fresco (opcional)
Método
En un tazón grande, combine el atún, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, el cilantro, los jalapeños, la salsa picante, la sal y la pimienta, mezclando bien con un tenedor.
Corta las esquinas de tu pitta para recrear el estilo icónico de Joe & The Juice Tunacado y fríelo al aire durante cinco minutos a 200 °C.
Una vez cocido, corte el pan pita por la mitad y agregue una cucharadita de pesto a cada lado del pan pita. Por un lado, agrega la mezcla de atún, luego cubre con rodajas de tomate y aguacate y un poco de eneldo fresco, si lo deseas. Coloque la otra mitad del pan pita encima para hacer un sándwich y luego envuélvalo en papel vegetal para obtener el efecto completo.
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