Tofu al horno

Overed view of baked tofu being picked up with chopsticks.

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Si ha estado buscando tofu horneado fácil que siempre salga perfecto, este método simple está a punto de convertirse en su nuevo favorito. El tofu se hornea irresistiblemente masticable y crujiente por fuera, pero permanece tierno y suave por dentro. Una modesta mezcla de condimentos, más un chorrito de salsa de soja para darle un toque de umami, mantiene el sabor equilibrado y versátil para que puedas agregar este crujiente tofu horneado a tazones, salteados, ensaladas, fideos y más. Es económico, apto para principiantes e infinitamente adaptable a cualquier receta que necesite. ¡Personalmente, me encanta este tofu agregado a una gran ensalada César en lugar de pollo!

Vista lateral de cubos de tofu dorados al horno.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

Tofu crujiente al horno

Esta receta de tofu al horno es la más fácil manera de convertir un bloque entero de tofu en algo que realmente desearás comer. Mantengo el sabor intencionalmente neutro y sabroso con salsa de soja y condimentos simples, para que funcione con casi cualquier cosa que estés cocinando. Una capa ligera de maicena ayuda a que el tofu se hornee dorado con bordes ligeramente crujientes (todo sin freír), ¡lo que lo convierte en una opción de proteína vegana fácil para las comidas diarias! Y si su familia está pidiendo nuevas ideas para la cena, ¡a continuación también compartí algunas de mis formas favoritas de usar este tofu horneado!

Tofu al horno


Costo $3.72 receta / $0.93 porción

Una receta fácil y crujiente de tofu al horno hecha con ingredientes simples de la despensa. ¡Cubos de tofu masticables y ligeramente crujientes que se hornean en el horno y combinan con cualquier comida!

  • Reúna los ingredientes. Precalienta el horno a 400 ℉.

  • Corte 1 libra de tofu extra firme en tablas de media pulgada a 1 pulgada de grosor.* Coloque las tablas sobre un paño de cocina limpio sobre una tabla de cortar.

  • Coloque otro paño de cocina limpio encima y presione suavemente el tofu con el peso de un par de libros de cocina. También puedes utilizar una prensa de tofu o una sartén pesada de hierro fundido. Presione durante 30 minutos, mínimo.

  • Una vez prensado el tofu (¡verás cuánta agua sale cuando sientas lo húmedos que están los paños de cocina limpios!) córtalo en cubos.

  • Agregue el tofu prensado en cubos, el aceite de oliva, la salsa de soja, la sal y la pimienta a un tazón mediano y revuelva hasta que cada trozo de tofu esté cubierto con el condimento.

  • Espolvoree maicena sobre la parte superior del tofu y revuelva suavemente hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente. Me gusta usar una espátula de goma para esto porque el tofu es bastante frágil y quiero que los cubos permanezcan casi intactos.

  • Transfiera el tofu a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrate de que los trozos de tofu tengan suficiente espacio entre ellos, esto ayuda a que queden crujientes de manera uniforme y evita que se empapen.

  • Hornee por 30 minutos, revolviendo el tofu y dándole la vuelta a la mitad.

  • Toallas de cocina

  • Tazón mediano para mezclar

  • Papel pergamino

  • Bandeja para hornear

*El grosor del tofu debe permanecer entre media pulgada y una pulgada completa para esta receta.; si lo haces más pequeño que eso, se secará demasiado. Si usted corta tu tofu más pequeñojusto compruébalo antes en el horno y retíralo una vez que esté bien crujiente y dorado. Para piezas más pequeñasRecomiendo hornear por alrededor 20 minutos.

Servicio: 1porción (1/4 libra)Calorías: 103caloríasCarbohidratos: 4gramoProteína: 9gramoGordo: 6gramoSodio: 385mgFibra: 0,2gramo

Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.

cómo hacer tofu al horno fotos paso a paso

Los ingredientes para el tofu al horno.

Precalienta el horno a 400°F y reúne todos los ingredientes.

Un bloque de tofu cortado en cuatro.

Presiona el tofu: Corte 1 libra de tofu extra firme en tablas de ½ a 1 pulgada de grosor y colóquelas sobre un paño de cocina limpio colocado sobre una tabla de cortar.

Tofu prensado con libros de cocina.

Coloca otro paño de cocina limpio encima y presiona suavemente el tofu usando el peso de un par de libros de cocina. También puedes utilizar una prensa de tofu o una sartén pesada de hierro fundido. Presione durante al menos 30 minutos.

Tofu prensado cortado en cuadritos.

Cortar en cubos: Después de presionar, corte las tablas de tofu en cubos. Notarás cuánta humedad se liberó según lo húmedas que estén las toallas.

Los cubos de tofu se mezclan con aceite, salsa de soja y condimentos en un bol con una cuchara de madera.

Sazone el tofu: Agrega los cubos de tofu prensados ​​a un tazón mediano junto con 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de salsa de soja, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Mezcle hasta que el tofu esté cubierto uniformemente.

Cubos de tofu sazonados y espolvoreados con maicena.

Agrega maicena: Espolvorea 1 cucharada de maicena sobre el tofu y revuelve suavemente hasta que cada pieza esté cubierta. Me gusta usar una espátula de goma aquí ya que el tofu es delicado y quiero mantener los cubos casi intactos.

Cubos de tofu en una bandeja horneada.

Hornear en el horno: Extienda el tofu en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada pieza para que quede crujiente de manera uniforme en lugar de humear.

Tofu al horno en una bandeja para hornear.

Hornee durante 30 minutos, volteando y revolviendo el tofu a la mitad, hasta que esté ligeramente dorado. ¡Sirve y disfruta!

Vista superior del tofu horneado recogido con palillos.

Sirviendo sugerencias

Estos cubitos de tofu al horno son entonces fácil de preparar comidas. Una vez horneados, puedes usarlos de inmediato o aderezarlos con salsas, dependiendo de lo que te apetezca.

  • Mezcle el tofu horneado con una salsa, por ejemplo, salsa BBQ o chile dulce, y sírvalo envuelto con ensalada y una guarnición de papas fritas.
  • Agréguelos a una ensalada César en lugar de pollo.
  • Agrega el tofu a un salteado de verduras, luego termina con salsa de maní y sírvelo sobre arroz jazmín (¡como nuestra receta picante de tofu de maní!)
  • Úselos en un tazón de cereales con quinua, batatas asadas y un chorrito de tahini o una cucharada de hummus.
  • Agréguelos a los fideos con una salsa simple a base de soja para hacer fideos Singapur con tofu.
  • Úselos en lugar de pollo o pavo en ensaladas, wraps, platos en tazones o platos de pasta.
  • Sírvelos junto con puré de papas o papas asadas y cualquier verdura que tengas a mano para una comida vegana estilo “carne y papas”.
  • ¡Agrégalos a un tazón de ramen instantáneo para hacerlo aún mejor!

como almacenar

Es mejor servir este tofu horneado de inmediato, pero se puede refrigerar y usar para preparar comidas durante toda la semana. Una vez enfriado, guárdelo en el refrigerador hasta por 3-4 días. Puedes disfrutarlo frío o recalentarlo en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Sin embargo, la textura puede cambiar ligeramente, ¡así que ten esto en cuenta si guardas las sobras!