En esta era de levantarse a las 6 a.m., acostarse a las 10 p.m., carga de proteínas, fibramaxxing y seguimiento del estado físico, ¿hay lugar para el humilde asado?

Es una pregunta planteada por Hoy con David McCullagh El reportero Brian O’Connell, ascendido por un día a corresponsal de Carvery, después de ver recientemente a un grupo de comensales entrar en un pub local para disfrutar del asado en una tarde de lunes a viernes en North Cork.

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«Esto nos recuerda a una época en la que la gente tenía tiempo de disfrutar de una gran cena a mitad del día», afirmó.

Es posible que los asados ​​no sean tan frecuentes como antes parecían: el número de pubs en todo el país ha disminuido en los últimos 25 años, señaló O’Connell, lo que sin duda ha reducido la cantidad de platos colmados de carne de res, puré y salsa que se sirven cada día.

Antes de centrarse en si vivimos o no en una Irlanda posterior al asador, O’Connell visitó The Elm Tree en Glounthaune en Co Cork, donde habló con el chef ejecutivo Jim Murphy sobre lo que constituye un buen asado.

«Supongo que la frescura lo es todo», dijo Murphy. «El asado es uno de esos medios que existen con la comida, es cierto que se come con los ojos. Cuando te sientas a una mesa a la carta y pides una comida, estás mirando una hoja de papel, estás mirando un menú y estás poniendo un poco de fe en lo que estás pidiendo.

«Pero con un asador, te acercas y miras la comida que tienes delante», explicó, añadiendo que hay una «eficiencia» en ello y la gente puede controlar mejor la forma en que se sirve la comida.

Murphy sugirió que podría haber un vínculo entre el asado y los tipos de platos que la gente comería en casa: la carne, dos verduras y un montón de salsa.

Refiriéndose a un verdadero hombre del pueblo, O’Connell habló con el creador de contenido, entusiasta de la comida y podcaster James Kavanagh, quien se ha hecho famoso por su serie anual de Navidad en Instagram donde califica la cena navideña de la gente.

«En realidad, un asado dominical es algo hermoso», dijo. «Siento que está volviendo a aparecer», añadió, gritando el anuncio de Dublín Caribou y su enormemente popular asado de fin de semana. «No puedes conseguir un asiento».

«La cena a mitad del día, supongo que surge de la gente que sale muy temprano, tal vez trabajando en granjas y cosas así».

¿Cuál es el mejor momento para un asado, según Kavanagh? El día después de una gran noche de fiesta. «La cena ideal para la resaca».

Kavanagh tiene un cariño particular por el «teatro» del asador: «Hacer cola con tu bandeja barata de madera marrón. Personalmente, me encanta, a algunas personas no les gusta, pero el puré de bolas de helado. Por alguna razón, eso me canta».

«Siempre me sale una salsera», añadió. «Siempre quiero más».

Escuche la entrevista completa arriba.