La carne de res de alta calidad agrega aún más sabor a este salteado.

Ingredientes

Sirve 4

  • 500 g de solomillo, cortado en rodajas finas a contrapelo
  • Arroz/fideos
  • gajos de lima
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 3 cucharadas de salsa de soja (dividida)
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo (dividido)
  • 1 pimiento rojo, rebanado
  • 1 pimiento amarillo, rebanado
  • 1 cebolla, rebanada
  • 2 cebollines (cebolletas tiernas), en rodajas
  • 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes pequeños
  • 1 puñado de tirabeques
  • 1 lata pequeña de maíz tierno, cortado por la mitad a lo largo
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 1 chile rojo, finamente cortado
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1-2 cucharaditas de sriracha
  • 2-3 cucharadas de agua
  • cilantro fresco
  • semillas de sésamo
  • Aceite neutro para freír
  • Pimienta negra

Para la salsa (preparar por separado antes de cocinar)

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1-2 cucharaditas de sriracha
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2-3 cucharadas de agua

Método

1. Mezcle la carne con harina de maíz, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo.

2. Mezcle los ingredientes de la salsa en un bol.

3. Dorar la carne rápidamente en una sartén muy caliente. Eliminar.

4. Saltear las verduras.

5. Agregue el ajo, el jengibre y la guindilla.

6. Devuelva la carne, vierta la salsa y revuelva hasta que esté brillante.

7. Termine con cebolletas, cilantro y semillas de sésamo.

8. Servir con arroz o fideos.