¿Te encontraste con demasiadas delicias de temporada? Bueno, los panecillos cruzados calientes sirven para algo más que tostar y untar con mantequilla…
El pan de frutas es un alimento básico de Pascua y es un fabuloso desayuno o merienda. Pero los panecillos cruzados calientes tienen una vida útil corta, entonces, ¿cómo puedes hacer que los tuyos duren más?
1. Haga un pudín de pan y mantequilla con panecillos cruzados calientes y rancios.
Para obtener un pudín delicioso, «corte seis panecillos cruzados calientes en trozos de pulgada por pulgada y colóquelos en una fuente para hornear cuadrada bien untada con mantequilla, y salpique con 25 gramos de mantequilla en cubos», dice Fliss Freeborn, chef y escritora de un próximo libro de cocina. Hazte un sabor.
«En un bol, mezcle dos huevos, 225 mililitros de crema doble y 225 mililitros de leche con una cucharadita de extracto de vainilla, tres cucharadas colmadas de azúcar moreno, media cucharadita de mezcla de especias y la ralladura de una naranja. Vierta sobre los panecillos calientes y la mantequilla, déjelo reposar durante 15 minutos mientras el horno se calienta, luego hornee a 175 grados durante 35-40 minutos».
2.Prepara el helado de pan cruzado caliente de los tramposos
¡Prepárate para el verano!
«Corta dos panecillos cruzados calientes y rancios y espolvoréalos con azúcar; colócalos debajo de la parrilla durante unos minutos, para que el azúcar se caramelice ligeramente y los cubos queden crujientes y tostados, como picatostes dulces», explica Freeborn.
«Reserve aproximadamente una cucharada en un recipiente hermético y luego revuelva el resto, junto con un puñado de frutos secos y una cucharadita de canela, en un recipiente de helado de vainilla ablandado y vuelva a congelar. Espolvoree sobre los trozos crujientes reservados para servir. Delicioso».
3. Utilice panecillos cruzados calientes para hacer tostadas de queso y tocino ahumado
«Lo dulce y lo salado siempre son ganadores», dice Freeborn, «así que cocine un poco de tocino, abra el panecillo cruzado caliente y espolvoree con un puñado de queso cheddar ahumado rallado. Colóquelo en una tostadora bien untada con mantequilla y presione hasta que quede pegajoso. Una fina capa de mermelada amarga antes de agregar el tocino es imprescindible para los verdaderos aficionados a lo dulce y salado».
5. tostadas francesas
«Para un desayuno divertido, prepare tostadas francesas calientes. Para cuatro panecillos calientes, mezcle tres huevos grandes, 160 mililitros de leche, una pizca de canela y una cucharada de jarabe de arce», dice Freeborn.
«Coloque en un recipiente poco profundo. Divida los panecillos calientes por la mitad y sumérjalos en la mezcla de huevo durante dos minutos por rebanada, asegurándose de que la mezcla se absorba bien. Derrita un par de cucharadas de mantequilla en una sartén hasta que burbujee, luego agregue un par de rebanadas de panecillos calientes y fría a fuego lento durante cinco o seis minutos, volteándolos a la mitad.
«Continúe en tandas hasta que se acaben todos. Apílelos en un plato y sirva con más jarabe de arce, compota de frutas y yogur natural, para compensar el dulzor».