Tostada francesa al estilo Hong Kong de Eva Pau

Método

1. Apila el pan en 3 rebanadas juntas y corta la corteza del pan. Repita con las otras 3 rebanadas.
2. Coloca las rebanadas de pan sobre una tabla de cortar o bandeja. Unte una cucharadita de mantequilla de maní en un lado del pan. Coloca otra rebanada encima. Luego esparce una cucharada de natillas encima y coloca otra rebanada encima. Repite este proceso para las otras 3 rebanadas de pan. Ahora deberías tener dos o tres sándwiches apilados.
3. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos, la leche, el extracto de vainilla y el azúcar.
4. Sumerge todos los lados del sándwich en la mezcla de huevo.
5. Calienta una sartén pequeña y profunda con 1 ½ pulgada de aceite. Freír a poca profundidad por ambos lados durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
6. Rocíe con leche condensada azucarada, jarabe de arce y cubra con un pequeño cuadrado de mantequilla. Listo para servir.