Lentejas Cásate Conmigo Cremosas

A hand dipping a slice of toasted bread in a bowl of marry me lentils.

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Las recetas de «Cásate conmigo» están de moda en este momento y entiendo totalmente por qué. Estas lentejas cremosas Marry Me tienen todos los ricos sabores que a la gente le encantan de la tendencia, con tomates secados al sol, crema y parmesano, pero en una cena vegetariana en una sola olla que es cremosa, soñadora y llena de sabor. ME ENCANTA cocinar con lentejas porque son una buena fuente de proteínas y fibra de origen vegetal y, al mismo tiempo, son reconfortantes y económicas. Estas lentejas Marry Me necesitan un poco de tiempo para cocinarse a fuego lento, pero por lo demás es una cena sin complicaciones y que te calentará el alma que hará que todos quieran proponerte matrimonio. 😉

Vista aérea de cásate conmigo lentejas en una sartén con una cuchara de madera.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

Una cena de despensa con sabor a Cásate conmigo

Al igual que el pollo Marry Me, esta receta de lentejas tiene que ver con esa combinación de sabores cremosos, sabrosos y ligeramente picantes que es difícil no amar. Empiezo salteando la cebolla, el ajo, los tomates secados al sol y la pasta de tomate para crear una base de sabor intenso, luego dejo que las lentejas hiervan a fuego lento en caldo con condimento italiano hasta que estén tiernas. Al final se agregan crema espesa y parmesano para que todo sea más delicioso, y me encanta agregar un puñado de espinacas congeladas para mejorar el nivel del plato. Estas lentejas Marry Me son una comida de despensa un poco elegante y quedan MUY buenas si se sirven en un tazón con un poco de pan crujiente.

Lentejas Cásate Conmigo Cremosas


Costo $6.69 receta / $1.67 porción

¡Esta receta cremosa de lentejas Marry Me es una cena vegetariana fácil hecha con lentejas marrones, crema, espinacas, parmesano y tomates secos!

  • 1 cucharada aceite de tomate seco del frasco ($0.00*)
  • ½ cebolla (dados pequeños, (1 taza, 130 g) $0,25)
  • 4 dientes de ajo (picado, (2 cucharadas) $0.24)
  • ½ taza tomates secados al sol (en rodajas finas, (envasado en aceite, 90 g) $1,97)
  • 2 cucharada pasta de tomate ($0,16)
  • 1 taza lentejas marrones secas (crudo y enjuagado, (180 g) $0,76)
  • 3 tazas caldo de verduras (24 onzas, $0,39**)
  • 1 cucharadita sal ($0.04)
  • ½ cucharadita pimienta negra (recién partido, $0,08)
  • 1½ cucharadita condimento italiano ($0.30)
  • 1 taza crema espesa (temperatura ambiente, $1,24)
  • ⅓ taza espinacas congeladas (descongelado y prensado, (80g) $0,30***)
  • ½ taza queso parmesano (rallado, (40g) $0.96)

  • Reúna y prepare todos los ingredientes.

  • En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de tomate secado al sol, la cebolla, el ajo y los tomates secados al sol. Saltee durante 5 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas, revolviendo ocasionalmente.

  • Agrega la pasta de tomate y continúa cocinando durante aproximadamente 1 minuto.

  • Agrega las lentejas, el caldo de verduras, la sal, la pimienta y el condimento italiano. Lleva la olla a ebullición y luego reduce a fuego medio. Coloque una tapa encima y cocine por 30 minutos. Asegúrese de revisar y revolver ocasionalmente.

  • Después de 30 minutos, agregue la crema espesa a temperatura ambiente y las espinacas congeladas descongeladas. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos.

  • Comprobar el punto de cocción de las lentejas****. Todavía tendrán el más mínimo mordisco. No querrás que queden blandos. Si la sartén se está secando, añade un chorrito de caldo de verduras o nata espesa y continúa cocinando hasta que esté al dente. Una vez cocido, apaga el fuego y agrega el parmesano.

*Conté esto como un Costo de $0.00 porque usé el aceite del mismo frasco de tomates secados al sol. que ya había comprado y calculado para esta receta.
**Me gusta usar Mejor que el caldo hacer caldos para mantener los costos bajos.
***siempre tengo una bolsa de espinacas congeladas disponible, así que me aseguré de usarlo para esta receta. si tienes espinacas frescas (aproximadamente 4 tazas), aún puedes agregarlo al final de la cocción, solo asegúrate de cocinar hasta que se ablande, ¡luego disfrútalo!
****Cociné mis lentejas a fuego medio constante.y sobre 35 minutos Fue perfecto para mí. Dependiendo del nivel de calor de tu estufa y de lo tiernos que te gusten, es posible que necesiten un poco más de tiempo. Si la sartén comienza a secarseagrega un chorrito de crema espesa o caldo y continúe cocinando hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

Servicio: 1tazaCalorías: 523calorías (26%)Carbohidratos: 47gramo (16%)Proteína: 21gramo (42%)Gordo: 30gramo (46%)Sodio: 1613mg (70%)Fibra: 18gramo (75%)

Los porcentajes son de valor diario.

cómo hacer Cásate conmigo Lentejas fotos paso a paso

Los ingredientes para hacer lentejas cásate conmigo.

Reúne todos tus ingredientes.

Ajo picado, cebolla picada y tomates secos picados en una olla.

Saltear los aromáticos: En una sartén grande a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de tomate secado al sol, ½ cebolla picada, 4 dientes de ajo picados y ½ taza de tomates secados al sol en rodajas. Saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida y el ajo huela fragante. Vigila el ajo para que no se dore demasiado.

Cebollas y ajos salteados en una olla con tomates secos y pasta de tomate.

Agrega la pasta de tomate: Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y cocine por 1 minuto más, revolviendo con las verduras hasta que adquiera un color ligeramente más intenso y cubra todo bien. Este rápido paso ayuda a crear una base de sabor más rica.

Caldo y lentejas secas agregadas a una olla con tomates secos.

Agrega las lentejas y el caldo: Agregue 1 taza de lentejas marrones secas (enjuagadas), 3 tazas de caldo de verduras, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y 1½ cucharadita de condimento italiano.

Los ingredientes para las lentejas cásate conmigo combinados en una olla.

Hervir a fuego lento: Deje que todo hierva, luego baje el fuego a fuego medio constante. Cubrir con una tapa y cocinar durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que las lentejas no se peguen al fondo.

Crema y espinacas congeladas agregadas a una olla para casarme con lentejas.

Hazlo cremoso: Una vez que las lentejas hayan hervido a fuego lento durante 30 minutos, vierta 1 taza de crema espesa a temperatura ambiente y agregue ⅓ taza de espinacas descongeladas. Revuelva bien, luego cubra nuevamente y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más, hasta que la salsa se vea cremosa y las espinacas estén completamente calientes.

Un pote de lentejas cásate conmigo.

Terminar y servir: Comprueba que las lentejas estén cocidas. Deben quedar tiernos, con sólo un pequeño mordisco en el centro, no blandos. Si la mezcla parece demasiado espesa o la sartén comienza a secarse antes de que las lentejas estén listas, agrega un chorrito extra de caldo de verduras o crema y continúa cocinando hasta que alcancen la textura adecuada.

Apague el fuego y agregue ½ taza de queso parmesano rallado hasta que se derrita y esté cremoso. Me gusta decorar con albahaca fresca (opcional) para darle un acabado aromático brillante, pero el cebollino, el perejil o el orégano también funcionarían si los tienes. ¡Disfrutar!

Una mano mojando una rebanada de pan tostado en un plato de lentejas cásate conmigo.

¿Qué más puedo agregar?

Estas lentejas cremosas Marry Me son muy fáciles de aumentar con vegetales adicionales si quieres estirar un poco más la receta o limpiar el refrigerador. Solo tenga en cuenta que las verduras más suaves se mezclarán perfectamente con la salsa, mientras que las más resistentes agregarán más textura. Pruebe estos complementos:

  • Guisantes para darle un poco de dulzura y un complemento fácil de congelar
  • Champiñones en rodajas para un sabor extra sabroso
  • Calabacín rallado o calabaza amarilla para obtener una verdura que se derrite directamente en la salsa
  • Espárragos picados para darle un toque elástico y un poco más de mordisco
  • Brócoli para mayor textura y verduras.
  • Pimientos morrones cortados en cubitos para darle dulzura y color.
  • Pimientos rojos asados ​​en rodajas para una textura más suave y un sabor dulce aún más rico

Si estás usando vegetales frescos, los saltearía con la cebolla para que tengan tiempo de ablandarse y adquirir sabor antes de que las lentejas hiervan a fuego lento. Descongela las verduras congeladas, sécalas y agrégalas con las espinacas congeladas.

Almacenamiento y recalentamiento

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días y vuelva a calentarlas en la estufa o en el microondas. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito de leche, crema espesa o caldo para aflojarla nuevamente. Estas lentejas cremosas Marry Me no son buenas candidatas para congelar, ya que las salsas cremosas pueden separarse una vez descongeladas.

¿Te encanta la locura de Cásate conmigo? Pruebe estas recetas a continuación:

  • Mi Cásate conmigo sartén de frijoles blancos es una cena rápida en una sola sartén hecha con productos básicos de la despensa y sabores Marry Me para una comida rica y económica y satisfactorio.
  • Cásate conmigo albóndigas de pollo convierta el pollo molido en tiernas albóndigas cocidas a fuego lento en una rica salsa de crema de tomate y parmesano.
  • Nuestro Cásate conmigo sopa de pollo es un plato cremoso y reconfortante cargado con pollo desmenuzado, ñoquis, espinacas, tomates secados al sol y parmesano.