El panadero y autor de libros de cocina irlandés Graham Herterich (también conocido como The Cupcake Bloke) ha sido nombrado Campeón de Productores Blas na hÉireann 2026 de este año.
Los Irish Food Awards crearon este premio en particular como una forma de homenajear a quienes defienden lo mejor de todo lo irlandés, independiente y sostenible.
El Campeón de los Productores es seleccionado anualmente por los productores de Blas na hÉireann, basándose en una encuesta que se envía a toda la red Blas, una red que cubre todos los condados de Irlanda con productores de toda la industria alimentaria.
«Estamos encantados de anunciar a Graham Herterich como el Campeón de Productores de este año», afirmó Artie Clifford, fundador y presidente de Blas na hÉireann.
«Su compromiso inquebrantable con los productores irlandeses locales, combinado con su creatividad y su profundo respeto por nuestra herencia alimentaria realmente lo distinguen. Graham utiliza constantemente su plataforma para resaltar a las personas y las historias detrás de los productos excepcionales de Irlanda, y su pasión ha tenido un impacto significativo en toda la comunidad alimentaria.
«Con varios premios Blas na hÉireann a su nombre, ¡estamos encantados de agregar Producers’ Champion a esa colección!»
Como propietario de The Bakery en Rialto y del café Ernie’s en Kildare, Herterich se ha hecho conocido por su visión inventiva de la repostería tradicional y su pasión por los ingredientes sostenibles de origen local.
«Todo lo que quiero hacer es gritar sobre lo buenos que son algunos de los productores de alimentos en este país», dijo anteriormente a RTÉ Lifestyle.
Originario de Athy, Co Kildare, su pasión por la comida comenzó en la infancia, creció en la carnicería familiar y horneaba con su abuela Flynn antes de formarse como chef profesional y luego volver a hornear como su verdadera vocación.
En 2012, después de ser despedido, él y su socio (ahora esposo) Daithí Kelleher fundaron The Cupcake Bloke, comenzando con un puesto en el mercado en Coppinger Row y eventualmente llevando a la apertura de The Bakery en Rialto en 2018.
Graham, recientemente nombrado miembro del consejo asesor del Centro para la Cultura Alimentaria de Irlanda, sigue siendo un apasionado defensor de la cultura gastronómica irlandesa.
Hablando de la victoria, dijo: «Estoy absolutamente emocionado y profundamente honrado de ser nombrado Campeón de Productores de este año en Blas na hÉireann.
«Apoyar y defender a los productores locales siempre ha estado en el centro de todo lo que hago, desde la panadería hasta mi trabajo en general, por lo que este reconocimiento significa mucho para mí.
«Irlanda tiene una increíble red de productores apasionados y talentosos, y es un privilegio arrojar luz sobre su trabajo y desempeñar aunque sea un pequeño papel en la celebración de la calidad y la creatividad de la comida irlandesa».