Abundante y reconfortante, este plato tiene mucho sabor.

Ingredientes

Durante dos días compartirán sus recetas.

Conoce a Rosaria, quien preparó una pasta con brócoli y salchicha.

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  • 300 g de pasta orecchiette
  • 200 g de salchicha italiana
  • 2 paquetes de brócoli de tallo tierno
  • 200 g de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 4 anchoas
  • hojuelas de chile
  • Aceite de oliva
  • parmesano

Método

  1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté justo al dente.
  2. Tostar el pan rallado con anchoas en aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Dejar de lado.
  3. En una sartén, caliente el aceite de oliva y agregue el ajo y las hojuelas de chile.
  4. Retire la salchicha de la tripa, desmenúcela en una sartén y cocine hasta que se dore.
  5. Añade el brócoli picado y un chorrito de agua de pasta. Cubra y cocine hasta que estén tiernos.
  6. Agrega la pasta escurrida a la sartén junto con el parmesano y un poco de agua de pasta.
  7. Mezcle todo hasta que esté cubierto con una salsa brillante.
  8. Sirva cubierto con pan rallado crujiente.