Deslizadores de pollo

Si hay una bandeja de Chicken Sliders calientes en una fiesta, comida compartida o día de juego, puedes garantizar que voy directo hacia ella. Estos sencillos sándwiches de pollo están hechos con dulces panecillos hawaianos rellenos con un relleno cremoso de pollo asado, mucho queso cheddar y una sabrosa cobertura de mantequilla sazonada. Se hornean en unos 30 minutos hasta que estén tibios, derretidos y dorados. El queso crema mantiene el relleno rico y cremoso, mientras que la cobertura mantecosa y los panecillos suaves hacen que cada sándwich sea irresistible para alimentar a un grupo.

Mi cena fácil favorita para una multitud

Empiezo esta receta con los mismos panecillos dulces hawaianos que uso en mis controles deslizantes clásicos, pero esta vez cambio el relleno de carne molida por pollo desmenuzado mezclado con cebolla morada, queso crema, mayonesa y condimentos. Luego cubro el relleno de pollo con queso cheddar, lo intercalo entre los panecillos, le aplico una capa de mantequilla derretida de Dijon-Worcestershire y caliento todo en el horno hasta que esté dorado y derretido.

Vale la pena hacer estos deslizadores de pollo cuando necesitas algo de hecho fácil y apto para el público para una cena, el 4 de julio o una comida informal. Son rápidos de hacer y lo suficientemente resistentes como para que la gente los agarre directamente de la bandeja. Para la preparación más sencilla, empiezo con pollo asado frío y lo desmenuzo antes de mezclar el relleno. El que encontré en la sección de carnes preparadas refrigeradas en mi Walmart local era más barato que el pollo asado caliente Y aprobado por SNAP en mi tienda (¡lo que hace que este atajo sea más económico!)

cómo hacer deslizadores de pollo fotos paso a paso

Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 350°F y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×11 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Prepara los rollitos: Mantenga conectados los 12 panecillos dulces hawaianos y luego córtelos por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra. Coloque la mitad inferior de los panecillos en la fuente para hornear preparada, con el lado cortado hacia arriba. Si alguno de los rollos se desconecta, ¡no te preocupes! Simplemente trate de mantenerlos bien juntos en la fuente para hornear para que el relleno quede dentro.

Prepara el relleno de pollo: Agregue 1 libra de pollo asado (desmenuzado) a un tazón mediano con ¼ de cebolla morada, finamente picada, ½ taza de mayonesa, 2 oz. queso crema ablandado, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de ajo en polvo. Revuelva hasta que el pollo esté cubierto uniformemente y la mezcla luzca cremosa. El queso crema ablandado debe mezclarse con la mayonesa sin dejar grumos grandes.

Coloque el relleno de pollo en capas: Extienda la mezcla de pollo de manera uniforme sobre la mitad inferior de los panecillos, empujándola hacia los bordes para que cada control deslizante se llene lo suficiente. Trate de mantener la capa uniforme en lugar de amontonada en el centro para que la parte superior quede plana y los controles deslizantes sean más fáciles de cortar.

Hazlo con queso: Espolvorea 1 taza de queso cheddar rallado uniformemente sobre la mezcla de pollo. El queso debe cubrir la mayor parte de la superficie. Esto ayuda a que los panecillos y el relleno se peguen una vez horneados.

Prepara la cobertura de mantequilla: En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de salsa inglesa y 1 cucharada de condimento para bagels hasta que se combinen. La mezcla lucirá brillante y salpicada de condimentos.

Agrega la cobertura: Coloque la mitad superior de los rollitos hawaianos sobre el pollo y el queso. Cepille la mezcla de mantequilla de manera uniforme sobre la parte superior de los panecillos, dejando que parte del condimento se asiente en los pliegues entre cada control deslizante.

Cubrir el plato: Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio. Esto ayuda a que el queso se derrita y los centros se calienten sin que la parte superior se dore demasiado rápido.

Hornear: Hornee en la rejilla central durante 20 minutos, o hasta que los controles deslizantes estén calientes en el medio y el queso se derrita. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada, brillante y ligeramente crujiente en los bordes.

Déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos. Esto le da al relleno cremoso de pollo la oportunidad de asentarse ligeramente, por lo que los controles deslizantes son más fáciles de separar y servir. ¡Disfrutar!

Sirviendo sugerencias

Cuento un control deslizante de pollo como porción cuando los combino con algunos acompañamientos, especialmente si los preparo para la cena o los llevo a una reunión. Es mejor servirlos frescos mientras el queso esté derretido y la parte superior aún esté mantecosa. ¡Me gusta combinarlos con una guarnición fría preparada con anticipación para que el resto de la comida sea fácil!

Estos controles deslizantes son excelentes con una ensalada de pasta para una combinación clásica de comida compartida, o puedes servirlos con ensalada de espinacas y orzo si quieres algo un poco más ligero, más picante y con más hierbas junto con el pollo con queso. El aderezo de tahini con limón en nuestra ensalada de coliflor asada combina especialmente bien con las sabrosas hamburguesas de pollo, y también se puede servir caliente o frío, dependiendo de cómo quieras que funcione la comida. Las patatas fritas, los encurtidos, las verduras crudas o una simple ensalada de repollo también serían excelentes si no requieres mucho esfuerzo.

Almacenamiento y recalentamiento

Si bien estos sándwiches de pollo son mejores el día en que se hornean, ¡todavía disfrutaría las sobras como almuerzo o refrigerio rápido! Guárdalos, una vez enfriados, en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Solo sepa que los panecillos se suavizarán cuanto más tiempo permanezcan.

Recalentar

Para obtener la mejor textura, recaliente las sobras en el horno a 350 °F hasta que estén bien calientes. Primero cúbralos sin apretar con papel de aluminio para que la parte superior no se dore demasiado antes de que el relleno esté caliente, luego destape durante los últimos minutos. También puedes calentar deslizadores individuales en el microondas en ráfagas cortas, pero los panecillos quedarán mucho más suaves.

Congelación

No recomiendo congelar hamburguesas de pollo al horno. El relleno cremoso de pollo y los suaves panecillos hawaianos no se descongelan con la mejor textura y los controles deslizantes pueden quedar empapados una vez recalentados. Si desea planificar con anticipación, congele el pollo cocido desmenuzado, luego descongélelo y mezcle el relleno fresco antes de hornearlo.

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