Rico, cremoso y abundante, es perfecto para el desayuno.
Ingredientes
«Me encanta esta combinación de sabores para el desayuno, especialmente porque el matcha terroso aporta un sutil impulso de cafeína para comenzar el día», entusiasma la autora de libros de cocina Emma Petersen.
«Si eres anti-chía (¡está bien, lo entiendo!), intenta mezclar las semillas de chía con la leche antes de enfriar; le da una textura más suave y parecida a un pudín que podría conquistarte».
Budín de matcha y chía con fresas
Sirve 1
Deberes: 5 minutos
Enfriar: 4 horas o toda la noche
- 80ml de leche de tu elección
- 150 g de yogur espeso sin grasa (DF/VE: yogur de soja)
- 1 cucharada de jarabe de arce, y un poco más si te gusta más dulce
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 20 g de semillas de chía
servir
- 2-3 fresas, granola pelada y finamente picada (GF: granola sin gluten)
Método
1. En un tazón, mezcle la leche, el yogur, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el polvo de matcha hasta que quede suave y sin grumos. Agrega las semillas de chía y mezcla bien.
2. Vierta la mezcla en un frasco o recipiente hermético, luego ciérrelo y refrigérelo durante al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que espese.
3. Cuando esté listo para servir, revuelva rápidamente el pudín y cubra con fresas frescas y un puñado de granola. También puedes servir con una cucharada extra de yogur, si lo deseas.
Futuro tú:
Deje enfriar y colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.