Cazuela De Tacos

¡Esta cazuela de tacos combina tres capas con queso de tortillas de harina suaves con un relleno de carne de res bien sazonada y frijoles negros para preparar la cena de tacos más fácil de todos! Doro la carne con cebolla y pimiento verde, luego agrego una salsa espesa y con trozos para obtener un relleno rico y picante con mucho sabor Tex-Mex. Agregar frijoles y verduras frescas también me ayuda a estirar una libra de carne molida en ocho porciones por solo $1,70 cada una, y todo está listo en 45 minutos. Coloque sus ingredientes favoritos en la mesa y deje que cada uno termine su propia porción. ¡Esta cazuela agrada mucho a la gente y es el tipo de comida sencilla que convierte una noche normal en una mini fiesta!

Todo el sabor del taco en una fuente para hornear

Me encanta un buen taco de carne, pero llenar y doblar las tortillas una por una no siempre es realista en una noche ocupada. ¡Así que me salto la línea de ensamblaje de tacos y coloco todo en una fuente para hornear! El relleno sigue siendo simple con carne molida, frijoles negros enlatados, salsa en frasco y un par de verduras frescas. En lugar de buscar un paquete, uso chile en polvo, comino, pimentón, orégano, cayena, sal y pimienta directamente de mi gabinete de especias para hacer un condimento casero para tacos. No se agrega agua, por lo que el relleno permanece concentrado y es fácil de aplicar en capas.

Una vez que se agregan la salsa y los frijoles, cocino el relleno hasta que se ve espeso y no se acumula líquido suelto en la sartén. Luego se coloca en capas entre tortillas de harina suaves con abundante queso cheddar. Como todo el relleno ya está cocido, ¡esta belleza solo necesita unos 20 minutos en el horno para calentar las capas y derretir el queso!

Cómo hacer cazuela de tacos Fotos paso a paso

Reúne todos tus ingredientes. Precaliente el horno a 350 °F y cubra ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas apta para horno con aceite en aerosol antiadherente.

Cocine la carne: Calienta una sartén mediana a fuego medio. Agregue 1 libra de carne molida, ½ cebolla picada y 1 pimiento verde picado. Cocine durante unos 5 minutos, partiendo la carne en pequeños trozos, hasta que no quede rosado y la carne alcance los 160°F. Las verduras deben estar tiernas pero mantener su forma. Siga cocinando durante uno o dos minutos más si es necesario.

Retire el exceso de grasa: Escurra con cuidado la grasa extraída o séquela con toallas de papel sujetas firmemente con unas pinzas. Si está usando carne molida magra y hay poco o nada que quitar, puede omitir este paso.

Tuesta las especias hasta que estén fragantes: Ahora agregue 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de orégano seco, ¼ cucharadita de cayena, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida. Revuelva constantemente durante 1 minuto, hasta que las especias huelan cálidas y fragantes. Este breve tostado ayuda a resaltar el sabor de las especias.

Terminar el relleno: Agregue 1 frasco (16 oz) de salsa suave, espesa y con trozos y 15 oz. lata de frijoles negros escurridos. Cocine durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté caliente y el relleno luzca cohesivo. Cuando arrastras una espátula por la sartén, ningún líquido acuoso debe acumularse en el espacio. Si es así, cocine por uno o dos minutos más antes de colocar capas.

Construye las capas: Superponga 2 tortillas de harina del tamaño de un burrito en el fondo de la fuente para hornear preparada, permitiendo que los bordes se doblen ligeramente hacia los lados. Extienda un tercio del relleno de carne uniformemente sobre las tortillas, hasta los bordes.

Luego espolvorea con ⅓ del queso cheddar.

Repita dos veces más con las 4 tortillas restantes, el relleno y el queso para crear tres capas en total.

Hornea la cazuela de tacos: Hornee sin tapar durante 20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido, el relleno burbujee alrededor de los bordes y los bordes expuestos de la tortilla estén ligeramente dorados y crujientes. Deje reposar la cazuela durante unos 5 minutos para ayudar a que las capas se asienten, luego córtela en 8 porciones y agregue sus aderezos frescos favoritos. ¡Disfrutar!

Cómo servir cazuela de tacos

Agregue los ingredientes frescos que desee o que ya tenga a cada rebanada de cazuela de tacos antes de servir. Me encantan las aceitunas negras, los tomates jugosos y el cilantro en el mío, ¡pero uso lo que suene bien! Esos aderezos para ensaladas, frescos y crujientes, quedan muy buenos junto con la cazuela de carne de res caliente y con queso. Para acompañar, una tanda de arroz español también sirve para ocho personas, por lo que es una manera fácil de completar la comida cuando alimentas a una multitud.

También creo que nuestra ensalada de col, lima y comino con repollo crujiente y zanahorias mezcladas con un aderezo picante de lima y comino sería deliciosa, o guacamole para una combinación clásica de tacos. ¡El guacamole también sería delicioso si se sirve con chips de tortilla antes de la cena y luego se deja en la mesa para colocarlo sobre cada rebanada! Y si vienen amigos o familiares, las margaritas de aguacate hacen que la comida sea divertida y un poco más especial para los adultos. La receta rinde dos bebidas, así que amplíela para adaptarla a su grupo.

Almacenamiento y recalentamiento

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Las tortillas absorben la humedad del relleno y se vuelven más suaves con el tiempo, especialmente en la parte inferior, ¡pero la cazuela sigue siendo deliciosa!

Avanzar

Las sobras se recalientan bien, pero prefiero esta cazuela de tacos fresca. Si quiero adelantar la cena, prepararé los componentes por separado en lugar de armar toda la cazuela con anticipación. Prepare la carne para tacos y desmenuce el queso, luego guárdelos en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por 3 días. Coloque todo en capas justo antes de hornear y agregue unos minutos más al tiempo de cocción ya que el relleno comenzará a estar frío.

Recalentar

El microondas es la opción más rápida para las rebanadas individuales. Cubra y caliente hasta que esté humeante, utilizando intervalos cortos para que los bordes no se sequen. Para recalentar varias porciones, colóquelas en una fuente para horno, cúbralas con papel de aluminio y caliéntelas a 350 °F hasta que el centro alcance los 165 °F. Retire el papel de aluminio durante los últimos minutos para ayudar a reafirmar los bordes de la tortilla.

Congelación

Congele las porciones enfriadas en recipientes herméticos aptos para el congelador por hasta 3 meses. Las rebanadas individuales son más fáciles de descongelar y recalentar que la cazuela entera. Descongelarlos durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos. Solo tenga en cuenta que las tortillas quedarán notablemente más suaves después de congelarlas y descongelarlas.

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