Suzanne Leyden, asesora calificada en nutrición, salud y bienestar y propietaria de The WellNow Co., describe lo que está de temporada este mes y destaca algunas recetas saludables, simples y deliciosas.
Septiembre puede parecer más un año nuevo que enero para muchas personas a medida que las temperaturas bajan y las noches más oscuras comienzan a acercarse. Con los niños regresando a la escuela y las vacaciones de verano en nuestro haber, es hora de mirar hacia el otoño.
La planificación y la preparación son clave para mantener buenos hábitos, por lo que, cuando se trata de alimentos, saber qué hay disponible en las tiendas y en temporada puede ayudarnos a tener los alimentos más nutritivos y, a menudo, de mejor valor, incluidos en nuestra dieta.
Mis tres mejores consejos para planificar las comidas durante el tiempo escolar son:
1. Cocción por lotes – cada vez que prepares una comida que se pueda congelar, haz una tanda doble. De esa manera siempre tendrás algo para tomar en esas noches ocupadas. Ayudará a evitar optar habitualmente por una comida para llevar cara y poco saludable.
2. Mantén tu despensa bien surtida – Los alimentos enlatados son muy prácticos y no tienen por qué ser perjudiciales para la salud. Pueden ser una solución sencilla para la cena y son fáciles de combinar con otros ingredientes para preparar una comida rápida. Piense en tomates picados, diferentes tipos de frijoles, lentejas, etc.
3. Incluir a toda la familia en el plan de alimentación semanal – contar con el aporte de todos los miembros de la familia puede hacer que el plan y la lista de compras sean fáciles de elaborar. También significa que es más probable que consigas la aceptación de algunos de los comensales más quisquillosos de la casa.
Esto es lo que está de temporada en septiembre en Irlanda:
- Remolacha
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Zanahoria
- Coliflor
- Apio
- calabacín
- Pepino
- frijoles franceses
- Col rizada
- puerros
- Lechuga
- Médula
- Hongos
- Cebolla
- Pak Choi
- Chirivía
- Guisantes
- pimientos
- Patatas (Gallo)
- Rábano
- frambuesas
- Ruibarbo
- cebolletas
- fresas
- tomates
Recetas
Rábano
Estas pequeñas joyas realmente pueden realzar una ensalada con su color, su textura crujiente y su toque picante. Aunque son en su mayoría agua, contienen vitamina C y otros oligoelementos.
Esta sabrosa ensalada de Jack Kirwan incluye recetas para una variedad de aderezos, lo cual también es una excelente manera de cambiar sus ensaladas básicas. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo y guardar la página!
frambuesas
No hay nada mejor que un desayuno saludable y abundante para empezar el día. Esta deliciosa receta de Indy Power cumple todos los requisitos: ¡saciante y rápida!
Las frambuesas, como muchas bayas, tienen un alto contenido de vitamina C. También son una buena fuente de calcio, magnesio y hierro.
Remolacha
Esta hermosa ensalada de Rory O’Connell requiere un poco de preparación, pero es perfecta para un plato especial de fin de semana. La combinación de sabores suena deliciosa con frambuesas y remolacha.
Se sabe que las remolachas tienen un alto contenido de hierro y potasio, además de niacina, cobre y vitamina C. También contienen cantidades menores de otros minerales y fitonutrientes.
Pak Choi
Como muchas verduras de hojas verdes, el Pak Choi es una gran fuente de vitaminas C, K y A. También es una fuente de ácido fólico y fibra. Siempre buscando formas frescas de servir pescado, debes probar este plato de salmón de Eunice Power.
La planificación es clave
A medida que avanza hacia la rutina de otoño, recuerde que cuando se trata de comida, planificar con anticipación puede eliminar el pensamiento y el estrés adicional a la hora de comer. También puede ayudarle a comer de forma más saludable y a gestionar sus costes. Tampoco lleva mucho tiempo.