Bollos de tocino, queso cheddar y cebollino de Shane Smith: hoy

Método

1. Tamiza la harina y el polvo para hornear en un bol.
2. Rallar la mantequilla fría y mezclar para combinar.
3. Agrega el queso rallado, los trozos de tocino cocido y el cebollino y mezcla.
4. Hacer un hueco en el centro, agregar el suero de leche y mezclar hasta formar una masa suave.
5. Estirar hasta obtener un grosor de 2 a 2,5 cm. Con un cortador redondo de 2,5 pulgadas, corte 14 bollos.
6. Coloca los scones en las bandejas forradas, cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar 10 minutos mientras el horno se precalienta a 200°C (ventilador de 180°C).
7. Unte con huevo batido y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado.
8. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Consejos:

Si quieres animarlos aún más, puedes rellenarlos con queso crema con ajo y hierbas y cubrir con tu relleno de sándwich favorito.