El vinagre aporta a este plato un brillo y un sabor irresistibles.

Ingredientes

Sirve 4

  • 4 muslos, muslos y muslos de pollo grandes separados
  • 3 papas Gallo grandes, cada una cortada en 6 gajos
  • 1 cucharada de grasa de pato
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 8 lonchas de tocino ahumado
  • 4 champiñones grandes (de tapa plana)
  • 2 cucharadas de vinagre de malta
  • una pizca de perejil fresco picado

Método

  1. Precalienta el horno a 185°C.
  2. Coloque el pollo, las patatas, la grasa de pato y el tomillo en una fuente para asar. Sazone y revuelva todo junto hasta que esté todo cubierto con la grasa de pato. Cocine en el horno durante 20 minutos.
  3. Retirar el molde del horno y añadir el tocino y los champiñones. Vuelva a colocar la lata en el horno durante 15 minutos más, hasta que el tocino comience a estar crujiente y el pollo esté bien cocido.
  4. Retirar el molde del horno. Sazone, luego agregue el vinagre y el perejil. Dobla todo junto: el calor de la lata suavizará el vinagre.
  5. Sirva de inmediato.