Perfecto como snack ligero o entrante.

Ingredientes

Sirve 2

  • 200g de champiñones castaños
  • 6 dientes de ajo (asado opcional)
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 50g de Nduja
  • 10 g de cebollino fresco finamente picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 200 g de pan rallado mezclado con 75 g de parmesano rallado
  • 100ml de leche
  • 100 g de harina
  • 1 huevo
  • 50 g de mayonesa mezclada con 50 g de queso azul
  • 1 limon

Método

  1. Limpiar los champiñones de cualquier suciedad y quitarles los tallos manteniendo el champiñón intacto.
  2. Mezclar la mantequilla blanda con la nduja, el cebollino, el ajo y sazonar con sal y pimienta negra.
  3. Rellena el centro de los champiñones donde quitaste los tallos con la mezcla de mantequilla.
  4. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos para que la mantequilla se endurezca.
  5. Cubra los champiñones en 3 pasos: harina, huevo y pan rallado.
  6. Freír los champiñones en freidora, freidora o sartén con aceite hasta que estén dorados.
  7. Termina los champiñones con un chorrito de jugo de limón fresco.
  8. Sirva con mayonesa de queso azul a un lado para mojar.