Tiene uno de los apellidos más reconocidos en el mundo de la gastronomía y ahora Buddy Oliver se lanza por su cuenta con un nuevo libro de cocina.
A sus 13 años, el hijo de la leyenda de la industria Jamie Oliver no es exactamente una cara nueva en el mundo de la comida. Su canal de YouTube, Compañeros de cocinatiene una cifra impresionante de 135.000 suscriptores y lo hemos visto preparando comidas frente a la cámara desde hace tres años, con amigos y, por supuesto, con su famoso padre.
Oliver dice que cocinar es «una de mis cosas favoritas de todos los tiempos (¡junto con el rugby, por supuesto!)», por lo que quizás no sea una sorpresa que esté siguiendo los pasos culinarios de su padre.
Es el segundo más joven del clan Oliver: sus padres, Jools y Jamie, se casaron en una ceremonia eclesiástica en Essex en julio de 2000 y tienen otros cuatro hijos: Poppy, Daisy, Petal y River.
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El primer libro de cocina de Oliver, Cocinemosestá pensado para que los niños se metan en la cocina con recetas coloridas, divertidas y sencillas. Los platos van desde los básicos como la hamburguesa suprema y las albóndigas con espaguetis, hasta opciones vegetarianas como la sopa de tomate y la pasta con verduras, además de los dulces obligatorios como el rocky road.
El libro saldrá junto con su nuevo programa, Compañeros de cocinaque comienza el 10 de julio en CBBC y BBC iPlayer. En la serie, intercambia habilidades con amigos jóvenes: les enseña a cocinar mientras ellos le muestran algo en lo que son buenos, ya sea bailar salsa o patinar sobre hielo.
«Cocinemos «Está lleno de las cosas que me encanta cocinar y comer. No es algo sofisticado ni difícil de hacer, es simplemente comida sencilla bien hecha», dice Oliver, un espíritu culinario que me suena bastante familiar.
Oliver dice que «siempre he estado involucrado en la cocina en casa, ¡no recuerdo haberlo estado nunca! Pero, debo haber tenido alrededor de cuatro años cuando comencé a hacer cosas más grandes, en lugar de solo ayudar con un poco de preparación».
“Papá y yo siempre cocinamos el desayuno juntos los fines de semana, ya que es cuando tenemos un poco más de tiempo”.
Además del desayuno, Oliver dice: «Me encanta cocinar pescado con papá. Casi siempre comemos pescado los sábados, casi siempre caballa. Aprendí a filetearlo y es genial poder tomar un pescado entero, prepararlo, cocinarlo y servirlo para el resto de la familia».
Si tus hijos buscan ganar un poco de confianza en la cocina, estos son los mejores consejos de Oliver…
Empieza pequeño
«Empieza por lo más pequeño y ve ampliando las recetas que elijas», es el principal consejo de Oliver. «Cuanto más aprendía, más quería explorar, así que probablemente a ti te ocurra lo mismo».
El primer plato que aprendió a hacer fue algo súper sencillo: huevos revueltos, que según él estaban «realmente ricos y, en realidad, bastante fáciles una vez que supe qué hacer».
Oliver también ayudaba a sus padres en la cocina. De esta manera, dice, «comencé a aprender nuevas habilidades, como hacer ensaladas picadas o masas sencillas de pizza y pan, y de ahí en adelante todo fue avanzando».
Aprende nuevas habilidades
Cocinar es cuestión de construir bloques: aprender habilidades básicas que te ayudarán en una variedad de recetas.
Por eso, Oliver recomienda aprender primero técnicas y recetas básicas: «Cosas como cómo cocinar un arroz perfecto o cuánto tiempo cocinar una papa asada, así como también cómo hacer tus propios panes planos simples o pasta con un solo ingrediente».
«Porque una vez que los hayas descifrado», añade, «¡se quedarán contigo para siempre!»
Acepta la imprevisibilidad
Puede ser fácil sentirse desilusionado en la cocina si algo no sale como uno esperaba.
Pero incluso si las cosas no salen según lo planeado, Oliver dice que «no importa», y tu mejor opción es «tratar de no pensar demasiado en ello».
Y añade: «A veces, acabarás con algo incluso mejor de lo que habías planeado, y otras veces, simplemente te dará una idea de lo que no debes hacer la próxima vez. ¡Todo forma parte del viaje!».
Divertirse
Por último, Oliver dice: «Arremángate, ponte manos a la obra y, lo más importante… ¡diviértete!».
Según este entusiasta de la comida en ciernes, hay muchas razones para que los niños se inicien en la cocina, en particular porque pueden «modificar y ajustar las cosas para que queden exactamente como a usted le gustan», por lo que «siempre querrán comerlas».
Y luego, cuando hayas dominado las habilidades, dice Oliver: «Es bueno no tener que depender siempre de los adultos cuando tienes hambre».
