Si hay una cosa que debes saber sobre mí, es que me encantan los condimentos: siempre pido más a un lado, y cuando se trata de este chutney de cebolla, ¡pido Triple! Chutney viene en todo tipo de formas y a menudo es una mezcla sabrosa de frutas o verduras, especias y algo picante o dulce, como vinagre y azúcar, para equilibrarlo. Con sus raíces indias, este chutney está lleno de sabores audaces y vibrantes. La receta que comparto aquí es para un chutney de cebolla sin cocción, y realmente no podría ser más fácil de hacer. Me encanta combinarlo con Samosas o Curry, pero también es una forma súper presupuestada de animar cualquier sobra en su refrigerador.
¡Pon esta receta para más tarde!
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Receta fácil para la chutney de cebolla
Cebe de cebolla tiene raíces profundas en la cocina india, y se puede hacer de todo tipo de maneras dependiendo de la región y a quién le pregunte. Algunos se cocinan bajos y lentos para una profundidad caramelizada (similar a nuestra chutney de piña de mango) o se sirven crudos y contundentes, como esta versión. Lo que estoy compartiendo aquí no es una receta familiar tradicional, sino más en línea con los chutneys estilo restaurante que puede obtener con Papad (también llamado Papadam o Poppadom) en un restaurante indio. Es el equilibrio perfecto de dulce y picante, y es sorprendentemente barato, fácil y exclusivo de hacer. ¡Confía en mí, después de un gusto, volverás por segundos!
Receta de chutney de cebolla
- 1 cebolla amarilla (cortado en cubitos, (1.5 tazas, 8oz, 165 g) $ 0.74*)
- 1 Cucharada ketchup ($ 0.03)
- 2 Cucharada vinagre de manzana ($ 0.08)
- 2 Cucharada azúcar morena ($ 0.07)
- ¼ cucharadita canela molida ($ 0.02)
- ¼ cucharadita comino ($ 0.02)
- ⅛ cucharadita sal ($ 0.01)
- ⅛ cucharadita pimienta negra (recién agrietado, $ 0.02)
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Reúna y prepara todos los ingredientes.
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En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes. Revuelva para combinar.
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Puedes comer de inmediato o refrigerar.
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*Si no le gusta la mordida de las cebollas crudas, puede remojarlas en agua fría durante 5-10 minutos y drenarlos. También podrías cocinar las cebollas en una sartén antes de mezclarlos con los otros ingredientes. Pero ten cuidado; si usted hacer decidir cocinar las cebollas, el tamaño de la porción se encoge a aproximadamente la mitad, por lo que Recomiendo duplicar la receta si desea servir más.
Servicio: 1CucharadaCalorías: 13kcalCarbohidratos: 3gramoProteína: 0.1gramoGordo: 0.02gramoSodio: 37mgFibra: 0.2gramo
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Cómo hacer chutney de cebolla fotos paso a paso
Reúnase y prepare todos sus ingredientes.
Combinar en un tazón: Agregue 1 cebolla amarilla cortada en cubitos, 1 cucharada de salsa de tomate, vinagre de 2 cucharadas de manzana, 2 cucharadas de azúcar morena, ¼ cucharadita de canela molida, ¼ cucharadita de comino molido, ⅛ TSP y ⅛ ⅛ Pope negro a un tazón de tamaño mediano.
Revuelva para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Puede servirlo de inmediato o refrigerarlo para más tarde (la chutney de cebolla fría es deliciosa).
Sugerencias de sugerencias
Originalmente hice este chutney de cebolla cruda para ir con mis samosas fáciles de hojaldre, y terminó robando el espectáculo. La nitidez de las cebollas, el golpe de acidez y ese toque de dulzura van perfectamente con las samosas escamosas. Pero también me encanta servir este chutney con pollo con mantequilla y arroz o garbanzos al curry para una opción vegetariana. También está delicioso apilado en naan casero, metido en una envoltura, servido con pakora, o encima del arroz de comino como un guarnición súper sabroso de mitad de semana.
Instrucciones de almacenamiento
El chutney de cebolla casero se puede servir de inmediato o almacenarse en el refrigerador por hasta 2-3 días en un recipiente hermético. Solo tenga en cuenta que las cebollas se volverán más suaves y perderán su frescura cuanto más se almacenen. ¡Dale a todo una buena mezcla antes de servir!