Cocina italiana de Donal: pizza en una sartén

Método

1. Calienta el horno lo más alto que puedas. Para hacer la masa, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Agrega el yogur y el aceite y mezcla y amasa hasta obtener una masa suave. Agrega el agua si es necesario para unir los ingredientes.
2. Divida la bola de masa uniformemente en cuatro y extienda cada pieza en una ronda de aproximadamente 7 pulgadas de ancho y 5 mm de espesor.
3. Puedes cocinar las pizzas todas a la vez si tienes cuatro cacerolas o trabajar en tandas si no. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén o sartén de base pesada resistente al horno (el hierro fundido es lo mejor), que sea lo suficientemente ancha como para albergar una base de pizza, a fuego medio-alto. Coloque una base de masa adentro y cocine por un minuto hasta que burbujee ligeramente. Luego, para ser creativo, extienda un poco de passata encima, esparza algunas hojas de albahaca, coloque algunos trozos de mozzarella encima y luego rodajas de pepperoni. Espolvorea con hojuelas de chile y semillas de hinojo. Realmente puedes usar los ingredientes que quieras. Rocíe otra cucharada de aceite alrededor del borde.
4. Transfiera al horno durante 5-6 minutos, hasta que esté dorado y derretido.
5. Mientras tanto, prepara la ensalada. Batir el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un bol grande y sazonar al gusto. Lanza el cohete. Colóquelos en un tazón para servir, esparza los piñones y cubra con el parmesano.
6. Mezcle la miel y las hojuelas de chile. Esto se puede conservar en un frasco en la despensa durante un par de semanas.
7. Tan pronto como salga la pizza, rocíe con miel caliente. Deslizar sobre una tabla y servir con la ensalada. Repite con el resto de pizzas, devorando la primera mientras se cocina la segunda.