Un postre acogedor que celebra la fruta de temporada.

Ingredientes

Sirve 4

  • una nuez de mantequilla, para engrasar
  • 3 peras, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos
  • 2 manzanas Gala, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos
  • 2 hojas de laurel frescas o unas ramitas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno dorado
  • 150ml de crema
  • 4 croissants, cortados por la mitad a lo largo

Método

  1. Precalienta el horno a 180°C. Frote una fuente para horno con un poco de mantequilla.
  2. Poner las peras, las manzanas y las hojas de laurel o tomillo en el plato y espolvorear sobre el azúcar moreno. Cubra bien el plato con papel de aluminio. Cocine en el horno durante 15 a 20 minutos, dependiendo de qué tan maduras estén las peras; la fruta debe estar suave y tierna.
  3. Retire el papel de aluminio y agregue la nata. Vuelve a meter la fuente en el horno durante 5 minutos más, hasta que la nata empiece a burbujear y espesarse.
  4. Para servir, saque con cuidado la fruta caliente y la nata y colóquelas sobre los croissants.